أثبتت الدراسات والأبحاث التي قام بها المركز القومي المصري للبحوث بالقاهرة أن نبات البقدونس يتمتع بخصائص علاجية عديدة إذ يساعد على إدرار البول والطمث ويساعد الأشخاص الذين يعانون من وجود حصوات في المسالك البولية بالإضافة إلى استعماله كملين للبطن ويفيد من يعانى من الإمساك والغازات ويستعمله الأشخاص الذين يعانون دائما من اضطرابات الجهاز التنفسى.وأشارت الأبحاث والدراسات إلى أن نبات البقدونس يساعد على تسهيل إدرار الحليب إذا تم هرسه جيدا ووضع على ثدي المرضعة وإذا ما تم تناوله فهو يفتح الشهية ويسهل عمليات الهضم ويساعد في توضيح الرؤية عند كبار السن وقائدي الطائرات وسائقي السيارات بالإضافة إلى انه يقوى الدم وينظم الدورة الدموية ويقوى الذاكرة وينشط الجهاز العصبي والتناسلي ويفيد الأفراد الذين يعانون من الاضطرابات الناجمة عن فقر الدم أو الإصابة بالكساح وجفاف العين ويساعد على توسيع الأوعية الدموية وتجديد الشعيرات الدقيقة وتنشيط العضلات. وأوضحت الدراسة المصرية أن نبات البقدونس يحتوى كذلك على عناصر غذائية عديدة ومفيدة فهو يحتوى على المنجنيز والكالسيوم والفوسفور والحديد بالإضافة إلى البوتاسيوم والصوديوم واليود والنحاس والخمائر المختلفة وهو أغنى بفيتامين سى من البرتقال بأربعة اضعاف. وأظهرت الدراسات والأبحاث أن كل مائة جرام من البقدونس الطازج تحتوى على 19 جراما من الحديد و 9ر0 جراما من المنجنيز و2400 مليجرام من فيتامين سى و60 مليجرام من المواد القابلة للتحول إلى فيتامين / أ / مشيرة إلى أن تناول 20 جراما من البقدونس تمد الجسم بثلثي احتياجاته من فيتامين سى إذا ما تم تناوله طازجا دون نقعه بالماء لان ذلك قد يفقده ما يحتويه من فيتامين سي وغيره من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
