قرر عدد من فتيات الأحساء تشغيل مصنع للتمور تفوق طاقته الإنتاجية 5000 طن سنوي، حيث يدار المصنع من قبل مواطنات من ذوي الاختصاص ويحملن الشهادات الجامعية والثانوية، فمنهن من تحمل تخصصا في التغذية والاقتصاد المنزلي، ومنهن الأحياء، والكيمياء وغيرها من التخصصات الجامعية، كما تنوعت وتدرجت وظائفهن حسب شهاداتهن، فمنهن العاملات ومنهن الإداريات ومنهن المشرفات على خطوط الإنتاج.
شهادة الأيزو للجودة
وذكر الرئيس التنفيذي للمصنع عادل الصالح أن اختيار السيدات للعمل بالمصنع جاء لأن السيدات عامة وفي جميع المجالات يظهرن كفاءة ودقة وجودة في العمل، مشيرا إلى أنه تم توظيف عدد من السيدات في المصنع في المواسم الماضية من مختلف الأعمار والتخصصات ذات الكفاءة وشغلن مهناً متعددة، فمنهن العاملات والإداريات والمحاسبات، والمهندسات للعمل في المختبرات.
مضيفا إن نسبة التوطين تمثل بالمصنع 55%، 40% يشكلها العنصر النسائي والذي يعتمد عليه في تشغيل المصنع، حيث يعملن على فرز التمور ومكائن التمور وعلى خطوط إنتاج الخل والدبس، فيما تم افتتاح قسم الجودة بالمصنع تديره سمانة التريكي والحاصلة على ماجستير بالمايكرو بيولوجي، وزميلتها مرضية العبدالله، ومن خلال جهودهما حصل المصنع على شهادة الأيزو لسلامة الغذاء وتطبيق النظم الصناعية المطلوبة للمواد الغذائية، وأثبتتا جدارتيهما في عملهما، فيما تقوم العمالة الرجالية بالأعمال التي لا تستطيع النساء القيام بها بالمصنع كالصيانة والعمل في المعدات.
مشيرا إلى أن مساحة المصنع تبلغ 22 ألف متر مربع، مساحة صالة الإنتاج فيه حوالي 10 آلاف متر مربع، فيما تبلغ طاقة المصنع الإنتاجية لكافة منتجاته حوالي5000 طن، موزعة بين تعبئة وعجين ودبس، كما يمر التمر بعدة مراحل عند وصوله للمصنع، فهناك مرحلة الفرز حيث تفرز حبات التمر حسب الحجم والصلاحية، تليها مرحلة غسيل التمر، ومن ثم تجفيفه وتعقيمه ومن ثم تعليبه وتخزينه لبيعه بالأسواق.
في حين أبان الصالح أن المصنع لا يكتفي بتعبئة التمور، إنما إنتاجه يتعدد ويتعدى ذلك، فتتم به الصناعات التحضيرية كصناعة الدبس بأنواعه وعجينة التمر بشقيها، والتي يبلغ إنتاجها السنوي 3000 طن، وتدخل في صناعة غذاء الأطفال، وصناعة الخل بنوعيه الأبيض والبني، كما يشمل أيضا تعبئة التمور الفاخرة والتي تحشى باللوز، إضافة إلى ذلك يستقبل المصنع التمور التي يرغب أصحابها في تعبئتها داخل المصنع، وكل منتجات المصنع طبيعية لا تدخل فيها إضافات من مواد حافظة أو غيرها، إضافة لصناعة الايثانول الطبي.
مضيفا إن جميع منتجات المصنع حاصلة على موافقة هيئة المواصفات والمقاييس وهيئة الغذاء والدواء السعودية؛ لذا لا يقتصر المصنع على الإنتاج والتوزيع المحلي، إنما يصدر منتجاته إلى مناطق المملكة المختلفة كالرياض وجدة وإلى دول مجلس التعاون قاطبة، كما يقوم المصنع بتصدير المنتجات للدول العربية كمصر ولبنان وبعض الدول الأجنبية وشرق آسيا.
