يُعد نبات الشام أحد أبرز ثمار الشتاء في محافظة وادي الدواسر، حيث يبدأ المزارعون في جني محصوله بدءا من دخول الشتاء، وتسويقه بأسواق المحافظة، فيما يحرص المتسوقين على شرائه وطبخه وتناوله كمختلف البقوليات الأخرى، ويحتفظ البعض به مثلجا أو جمع حبوبه وتجفيفها والعودة لها في أوقات أخرى من السنة. ونبات «الشام» كما يذكر الباحث في مجال الزراعة والنباتات حميد الدوسري، وصلت منه أنواع جديدة مختلفة قليلا عن النوع المعروف لأهالي المحافظة، مبينا أن الأنواع التي لا يعرف تاريخ وصولها، قد تكون وصلت من الهند، وقد تكون وصلت محافظة الأحساء قبل وادي الدواسر.
