أظهرت دراسات جديدة أجريت فى كلية هارفرد الطبية ان الفتيات اللاتى تناولن البيض بصورة منتظمة تعرضن لخطر أقل للاصابة بسرطان الثدى.
وأوضح الباحثون ان الغذاء يلعب دورا مهما فى زيادة أو تقليل خطر الاصابة بسرطان الثدى وانه لابد أن تتناول جميع السيدات غذاء صحيا ومتوازنا للوقاية من المرض.
ووجد العلماء أن زيادة استهلاك البيض ترافق بانخفاض خطر الاصابة بسرطان الثدى بينما زاد الاستهلاك العالى من الزبدة والشحوم من هذا الخطر ولكن يتناسب استهلاك الزيوت النباتية والالياف الغذائية عكسيا مع خطر المرض.
وطالما نصح الاطباء بالتقليل من تناول البيض لاحتوائه على 200 ملليغرام من الكوليسترول وهو ما يتجاوز الكمية اليومية الموصى بها من هذه المادة التى تلعب دورا رئيسيا فى زيادة مخاطر الاصابة بأمراض القلب بحوالى الثلثين.
ولكن الدراسة الجديدة أظهرت أن للكوليسترول الموجود فى البيض دورا ضئيلا فى هذه الامراض مقارنة مع الدهون المشبعة فى الغذاء مثل الاطعمة السريعة المقلية وشحوميات اللحوم والاغذية الدسمة.
