تقوم جامعة الملك عبدالعزيز بجدة باجراء العديد من البحوث والدراسات حول سموم العقارب والثعابين في المملكة من حيث انواعها ومدى الاستفادة منها في المجالات الطبية واستخداماتها من خلال انواع العقارب والثعابين الموجودة في مناطق متعددة. كما تقوم الجامعة بدراسة موسعة عن انواع الخلايا الطبيعية والسرطانية وتأثير العقاقير عليها.
واوضح وكيل الجامعة للبحث العلمي ان الجامعة تقوم بجهود موفقة لدعم البحث العلمي حيث تم انجاز 14 برنامجا من مشروعات البحوث المدعمة حتى عام 1420هـ وبين ان الجامعة قامت بانشاء معهد البحوث والاستشارات لتقديم خدمات استشارية لتسويق الخدمات العلمية التي تقدمها الاقسام الاكاديمية ومراكز البحوث بالجامعة وتوظيفها ومن اهداف المعهد التعريف بالامكانات الاكاديمية والبحثية في الجامعة التي تساعد في عملية التطوير في المملكة واستخدام واستحداث مصادر جديدة لتقديم الابحاث العلمية وانشاء قاعدة معلومات حديثة عن مختبرات البحوث وقدرات الجامعة العلمية واشار الى ان عدد البحوث المدعمة من خارج الجامعة بلغت 173 بحثا صرف عليها اكثر من 85 مليون ريال. وبين ان من اهم المشروعات البحثية التي اجرتها الجامعة دراسة تخطيطية لاستخدام الطاقة النووية لتحلية المياه في المملكة ودراسة عن ادارة النفايات المشعة في المملكة وتقديم كفاءة محطات معالجة الصرف الصحي فنيا واقتصاديا وتطوير ادائها لتلائم اجواء المملكة وتقييم كميات السيول واثارها في المنطقة الجنوبية وتقييم وتحسين شبكة الحاسبات الخاصة بالمركز الوطني للمعلومات بوزارة المواصلات بالمملكة والاستفادة من التمور السعودية ومخلفاتها في تكوين المضادات الحيوية وتطوير نظام معلومات للمدارس في المملكة العربية السعودية.