اظهرت دراسة اجراها باحثون يابانيون ونشرت نتائجها الاربعاء ان اليابانيات اللااتي يتناولن ثلاث مرات في اليوم حساء الميسو، وهو حساء تقليدي برشيم الصويا، يخفضن بمعدل النصف تقريبا مخاطر الاصابة بسرطان الثدي.اوضح الباحثون اليابانيون في "صحيفة المعهد الوطني للسرطان" الذي يتخذ من الولايات المتحدة مقرا له ان "تناول حساء الميسو (الذي يحتوي على مادة) الايزوفلافون مرتبط بخفض مخاطر الاصابة بسرطان الثدي". والميسو عجين اسمر اللون مؤلف من بريشم الصويا المطهو على البخار والممزوج بالملح ومواد مخمرة اخرى ويمكن تناوله في حساء او كطبق مرافق للسمك او غيره. ودرس فريق الباحثين برئاسة شويشيرو تسوغان من المركز الوطني للسرطان تأثير استهلاك الاطعمة المؤلفة من الصويا مثل حساء الميسو والتوفو وجبن الصويا على عينة من 21852 يابانية تتراوح اعمارهن بين 40 و59 عاما بين العامين 1990 و2000. وتبين بحسب الدراسة ان 0.098% من اللواتي تناولن كوبا على الاقل من حساء الميسو في اليوم اصبن بسرطان الثدي، في حين تراجع هذا المعدل الى 0.057% من اللاتي تناولن ثلاثة اكواب من الحساء في اليوم على الاقل. غير ان الباحثين اوضحوا ان الدراسة لم تثبت حتى الآن بشكل اكيد ان اطعمة اخرى مؤلفة من الصويا يمكن ان تخفض مخاطر الاصابة بسرطان الثدي. وحذر سيشيرو ياماموتو الباحث في المركز الوطني والذي ساهم في الدراسة من اعتبار حساء الميسو بمثابة علاج عجائبي، اذ انه يحتوي على نسبة عالية من الاملاح يمكن ان تؤدي الى الاصابة بامراض اخرى مثل سرطان المعدة او امراض شرايين القلب. وختم "يمكن القول بصورة عامة ان الحمية الغذائية التقليدية اليابانية صحية. وسندرس بشكل مفصل تأثيراتها لنحدد ما هو مفيد وما هو مضر".
