ذكر الله تعالى شجرة الزيتون وزيتها في القرآن الكريم في سورة النور كما ذكرها رسول الله صلى الله عليه وسلم في بعض احاديثه مثل قوله عليه الصلاة والسلام: "كلوا الزيتون وادهنوا به". والموطن الاصلي لهذه الشجرة هو بلاد الشام (سوريا والاردن ولبنان وفلسطين) ثم أدخل الى شمال افريقيا وجنوب اوروبا. يوصي الاطباء الامهات باطعام اطفالهن الزيت مع الزعتر والخبز لاحتوائهما على جميع العناصر اللازمة لتنمية اجسام الاطفال الغضة الطرية وتقوية الذاكرة لديهم. كما ان زيت الزيتون يحتوي على فيتامين (د) الذي يقي الاطفال باذن الله من شر الكساح وتقوس الساقين ويضفي على الوجه حمرة واشراقا, ويعتبر زيت الزيتون فاتحا للشهية لأن المادة العطرية التي يحتويها تثير في الجهاز الهضمي الشهية للطعام لذلك يضع اهل الشام بعض حبات من الزيتون ضمن المقبلات التي تقدم قبل الوجبة الرئيسية.
ـ فوائد زيت الزيتون الطبية:
ـ اذا أخذ مع الثوم يساعد على خفض ضغط الدم وتصلب الشرايين والربو.
ـ اذا استخدم مع اليانسون الأخضر فانه يحد من امراض الخفقان.
ـ اذا مزج مع الريحان فهو نافع لحالات الاجهاد والاعياء الفكري.
ـ اذا وضع مع الكزبرة نفع من حالات عسر الهضم.
ـ ومع العرعر فهو مفيد للسكري.
ـ يمزج مع جوزة الطيب لعلاج الوهن وتخفيف آلام حصى الكيلتين.
ـ يمزج مع البصل لحالات التهاب الجهاز التنفسي وتصلب الشرايين والسكري والتهاب الاعضاء البولية كما يفيد في التخفيف من البدانة.
ـ تناول ملعقتين كبيرتين من الزيت قبل الطعام بنصف ساعة يفيد في علاج الامساك.
ـ يستخدم كقطرة للأنف للتخلص من الانسداد.
