«لحوم مزروعة» خالية من المصل في سنغافورة

تلقت شركة Good Meat اليوم، الموافقة التنظيمية من وكالة الأغذية السنغافورية لاستخدام وسائط خالية من المصل لإنتاج اللحوم المزروعة.

وقالت، العلامة التجارية، التي تعد قسم اللحوم المزروعة لشركة Eat Just التي تتخذ من الولايات المتحدة مقراً لها، إنها المنتج الوحيد للحوم المزروعة في العالم الذي لديه القدرة على البيع للمستهلكين.

دجاج Good Meat دون ذبح

ويتوفر دجاج Good Meat المختبري حاليًا في سنغافورة، حيث حصلت شركة Eat Just على الموافقة التنظيمية لبيع لحوم الدجاج المزروعة في المعامل في عام 2020.

وقال أندرو نويز، رئيس قسم الاتصالات في Eat Just، إن موافقة اليوم، تقلص زمن الوصول إلى الهدف بالحصول على منتجات أكثر قابلية للتطوير والاستدامة للحوم الحقيقية دون ذبح، موضحا أن خبراء شركته استبدلوا المصل بمغذيات أخرى توفر نفس الوظيفة.

وتعني موافقة الوكالة السنغافورية، وفقا لـ«تيك كرانش»، أن Good Meat ستكون قادرة على بيع لحوم الدجاج المزروعة دون استخدام الأمصال الحيوانية. عادة ما تكون الأمصال مثل مصل الأبقار الجنيني (FBS)، المصنوع من دم الأجنة المستخرجة من الأبقار أثناء عملية الذبح، ضرورية لتكرار الخلايا من حيوان حي.

«الاستثمار القطرية» مستثمرا في Good Meat

ويعد إيجاد طريقة لإنتاج اللحوم المزروعة بدون أمصال حيوانية أحد التحديات الرئيسية التي تحاول الشركات الناشئة البديلة البروتين حلها.

تعمل Good Meat حاليًا في منشأة الإنتاج في سنغافورة، والتي تقول إنها ستضم أكبر مفاعل حيوي (وعاء سعة 6000 لتر مبني باستخدام ABEC) في صناعة اللحوم المزروعة. بمجرد افتتاحه في العام المقبل، سيكون المصنع قادرًا على استخدام عملية الإنتاج الخالية من المصل وإنتاج عشرات الآلاف من الأرطال من اللحوم.

ومن بين داعمي شركة Eat Just's هيئة الاستثمار القطرية، وفولكان كابيتال وسي 2 كابيتال بارتنرز، التي تعتبر علي بابا المستثمر الرئيسي فيها.