بعض الأطعمة يمكن أن تكون مفيدة أو ضارة بصحتنا، فهناك أنظمة غذائية يعتقد أنها تحمي من السرطان، ويعتبر الفطر من بين الطعام التي يمكن أن يعزز نمط حياة أكثر صحة، كونه غنيًا بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ب ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم.
وتشير بعض الأدلة إلى فطر المشروم يمكن أن يساعد في الحماية من السرطان أو تحسين النتائج لمرضى السرطان، وفقًا لما نقلته صحيفة تايمز البريطانية.
وأكد مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، أن الفطر يستخدم في اليابان والصين لعلاج أمراض الرئة، وأحيانًا جنبًا إلى جنب مع علاج السرطان.
تقوية جهاز المناعة
يُعتقد أن بعض المركبات الكيميائية الموجودة في الفطر قد تقوي جهاز المناعة، ويعد فطر شيتاكي أبرز أنواع الفطر المفيد، فيقول مركز أبحاث السرطان البريطاني أن شيتاكي موطنه شرق آسيا، لكن يزرع في جميع أنحاء العالم لفوائده الصحية الكبيرة.
وتُستخدم أشكال الفطر الطازجة والمجففة بشكل شائع بالطبخ في شرق آسيا ويطلق على أحد المستخلصات المأخوذة من فطر شيتاكي، بيتا جلوكان وهو نوع من مركبات السكر المعقدة الذي يحفز جهاز المناعة.
ويؤدي بيتا جلوكان هذا الدور من خلال تحفيز خلايا وبروتينات معينة في الجسم لمهاجمة الخلايا السرطانية بما يبطئ نمو بعض الخلايا السرطانية.
سرطان الرئة
وجدت دراسة نُشرت في المجلة الهندية للسرطان، أن مرضى سرطان الرئة الذين حصلوا على حقنة من اللينتين المستخلص من الفطر، استجابوا بشكل أفضل للعلاج الكيميائي.
وشملت الدراسة 3469 حالة سرطان الرئة و3039 حالة سرطان معدة و183 حالة سرطان مبيض و 130 حالة سرطان عنق الرحم و70 حالة سرطان الغدد الليمفاوية و15 حالة سرطان البنكرياس وغيرها.
وخلصت إلى أن البيانات السريرية الشاملة تظهر تأثيرًا قويًا للينتين على تحسين نوعية الحياة وتعزيز فعالية العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي أثناء علاج السرطان.