يعد فيتامين أ (A) من العناصر المهمة لصحة الجسد، ولا غنى عنها لتعزيز مناعته وتقويته ضد الأمراض التي تستهدف الإنسان، حتى الخبيثة منها.
لكن فائدة الفيتامين ترتبط بمعدل استهلاك الشخص اليومي له، إذ يمكن أن يتحول الفيتامين من مفيد للصحة إلى مسبب للأمراض، حال زاد استهلاكه عن المعدل الآمن.
فوائد فيتامين A
يفيد فيتامين A الصحة بشكل عام، حال تناوله باعتدال، إذ يساعد في تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض والعدوى.
وبحسب وزارة الصحة السعودية، يفيد فيتامين A أيضًا في تقوية النظر، ما يساعد على الرؤية في الضوء الخافت.
كما يحافظ على صحة الجلد وبطانة بعض أجزاء الجسم مثل الأنف، ويساعد على نمو العظام والأسنان.
وإضافة لذلك، فإن فيتامين A يعمل مضادًا للسرطان بأنواعه المختلفة، بما يحتويه من مضادات للأكسدة التي تقي من المرض الخبيث.
الإفراط في فيتامين a
يحتاج جسد الرجل البالغ نحو 900 ميكروغرام يوميًا من فيتامين A، بينما يحتاج جسد الأنثى يوميًا إلى نحو 700 ميكروغرام من الفيتامين ذاته، وفي حال زاد استهلاك الفرد عن الحد المقرر فإنه يعرض نفسه لأضرار صحية بالغة.
وتحذر الصحة السعودية من زيادة الجرعة اليومية لفيتامين A عن 1500 ميكروغرام، إذ يتسبب ذلك على المدى البعيد في أمراض منها:
- تضخم الكبد
- هشاشة في العظام
- فقدان الشهية
- تشوهات جسدية للأجنة
- الحساسية من الضوء
وبحسب ما تورده مؤسسة مايو كلينك الطبية الأمريكية فإن الزيادة عن 0.01 جرام يوميًا من الفيتامين تتسبب في تلف الكبد وتهيج الجلد، إضافة إلى ألم المفاصل والعظام.
مصادر فيتامين A
تتنوع مصادر فيتامين A بين نباتية وأخرى حيوانية، ويمكن الاستفادة من محتوى الفيتامين بتناول أي منهما، بحسب الصحة السعودية.
ومن مصادره الحيوانية:
- الكبد.
- البيض.
- الأسماك الزيتية.
- منتجات الألبان.
كما يمكن الحصول على فيتامين A عن طريق مصادر نباتية، مثل:
- النباتات الورقية الخضراء مثل السبانخ.
- الجزر والقرع والبطاطا الحلوة.
- الفواكه صفراء اللون مثل الشمام والمشمش.