المقادير
100 غرام روبيان مقشر ومطبوخ, اربع شرائح ضأن خفيفة تفرم خشنة, حبة بصل متوسطة مفرومة, فص ثوم ـ ثلاثة اكواب ارز ابيض مطبوخ.
بيضتان ـ ذرة ـ نصف كوب بازلاء ـ ملعقة زنجبيل مبشور ـ ملعقتا زيت قلي ـ ملعقة زيت حار ـ صلصة صويا.
طريقة التحضير:
تسخن ملعقة من الزيت في مقلاة عميقة ويضاف نصف البيضة وتحرك ويلف ويقطع شرائح ثم نعيد العملية للبيض المتبقي ويسخن الباقي من الزيت الحار في المقلاة نفسها ويضاف اللحم ويقلب على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل وتقلب حتى تنضج.
يضاف الارز وشرائح البيض وباقي المقادير للمقلاة وتقلب جميعها حتى تسخن ثم تقدم مباشرة.
