حقق مركز التميز البحثي في النخيل والتمور بجامعة الملك فيصل أعلى معدلات نسب التنزيل في كتاب (Structure and Function of Food Engineering) وذلك من خلال نشر فصل بعنوان (Pulsed Electric Fields for Food Processing Technology ) للدكتور ماجد السيد أحمد محمد الباحث بالمركز، حيث تجاوز عدد مرات التنزيل 20.000 مرة وكانت أعلى النسب في الولايات المتحدة الأمريكية والهند والمملكة المتحدة.
ويعد الفصل توضيحاً شاملاً حول كيفية عمل تكنولوجيا الحقول الكهربائية النابضة (PEF) وتطبيقاتها للتحكم الميكروبي للمواد الغذائية السائلة وشبه الصلبة ومكونات الأنظمة المختلفة لهذه التكنولوجيا والعوامل المؤثرة على كفاءتها.
