بدأ باحثون في رسم الخريطة الجينية للقهوة العربية في محاولة لمعرفة أسرار مذاقها المميز وحمايتها من الأمراض وتأثيرات تغير المناخ.
ورغم أنها إحدى أهم السلع الزراعية في العالم، لا يعرف العلماء إلا القليل عن أسرار فنجان القهوة العربية. ويقول أستاذ الوراثة الحيوانية في جامعة كاليفورنيا-دافيس خوان ميدرانو : «لم تجر أبحاث لتطبيق تكنولوجيا الهندسة الوراثية لتحسين محصول البن».
