على الرغم من أن فترة عمله بالمملكة لم تتجاوز الـ8 سنوات إلا أن الشيف المصري فرج ابو العينين استطاع الحصول على عضوية جمعية الطهاة السعودية، مكتسباً العديد من الخبرات العالمية المختلفة بفضل تواجده في المملكة والتي تحتضن العاملين بشتى المجالات ومن مختلف بقاع وبلاد الأرض، مما أكسبه العديد من المهارات الاضافية والخبرات الحياتية لتصنع منه شخصية ادارية وفنية ناجحة.
ويقول الشيف فرج: بدأت العمل في مجال المطابخ والأغذية في مصر وعمري لم يتجاوز العشرين عاماً، وفي الحقيقة أعتقد ان الطبخ يعتبر موهبة اكثر منه دراسة او اكتسابا من الآخرين، والتحقت بالعمل في المملكة منذ عام 2010 بأحد الفنادق، وفي الحقيقة العمل بالمملكة له لذة ونكهة، خاصة حيث التقيت بجنسيات العالم اجمع هنا مما اكسبني العديد من المهارات الإضافية والخبرات المختلفة بالاضافة الى الدعم واتاحة الفرصة لمَنْ لديه موهبة حقيقية وبدون وساطة او توصية، فهنا بسوق عمل المملكة تعلمت ان الموهبة والعمل الحقيقيين فقط هما مَنْ يفرضان الشخص في مجال عمله فقط.
ويضيف: خلال رحلة عملي بالمملكة تنقلت بين العديد من الفنادق من كل مطبخ خبرة مختلفة حتى أصبحت مديرا لمطبخ أكبر الفنادق بالمملكة، وشجعني اصدقائي وزبائني على المشاركة في مسابقة هوريكا الرياض وحصلت على 3 ميداليات ولله الحمد.
ويتابع فرج: كان تواجدي بالمملكة فرصة رائعة لتطوير مجالي وتحديث مستواي المهني كما شاركت أخيراً في مهرجان فانيلا كأحد أعضاء لجنة التحكيم وحصلت على الميدالية الذهبية لدوري في إنجاح الحدث وايضا أنا عضو بالجمعية المصرية للطهاة والجمعية الفرعونية للطهاة والجمعية السعودية للطهاة.
ويقول: في الحقيقة بعد تجربتي بالمملكة انصح كل زملائي بهذا المجال بالعمل في المملكة فهو سوق يمنحك الفرصة والخبرة، ويعتبر شهادة عالمية بمجال الطبخ فهنا تجد الشيف المصري واللبناني والهندي والمغربي والتونسي والأوروبي وغيرهم من العالم، يعملون معاً في مطبخ واحد مما يمنحهم جميعاً خبرات متعددة، فتجد شيفا فرنسيا يجيد الطبخ المصري او المغربي يحترف الطبخ الهندي وكل ذلك بفضل المملكة التي جمعتنا في مكان واحد، واتمنى ان اقدم المزيد والجديد لزبائني بالمملكة وان احصل على المزيد من الجوائز والشهادات.
أبو العينين يقيم أحد الأعمال بمسابقة عالمية (اليوم)
