توصل خبراء أمريكيون وأسبان إلى أن تناول بيضة واحدة أو بيضتين يوميا لا يؤدي إلى زيادة مخاطر الاصابة بأمراض القلب.
واوضح الخبراء الثلاثة الذين قاموا بدراسة حول هذا الموضوع انه لا يوجد أى دليل مقنع بأن الكوليسترول الموجود فى البيض يؤدى الى زيادة الكوليسترول فى الدم..مؤكدين ان صفار البيض يحتوى على مادة تقلل من امتصاص الجسم للكوليسترو. وقد قدم الخبراء وهم دونالد مكنمارا وسونج كو وباتريشيا فيرنانديز نتائج دراستهم الجديدة فى مؤتمر صحفى عقدوه فى مدريد.
