ويُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف بواقع 6.7 جرام لكل كوب 132 جرامًا، ووجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف يميلون إلى انخفاض وزن الجسم وتقليل الدهون بالجسم.
يحتوى القلقاس على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وتنشيطه وحمايته من الأمراض والفيروسات، وتقوية العضلات، نظرًا لاحتوائه على «فيتامين ج، الفوسفور، الألياف، البوتاسيوم، فيتامين هـ»، وغيرها من الفيتامينات والعناصر الأخرى.
وذكر موقع «healthline» أنه يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، فعلى الرغم من أنه نبات نشوي، إلا أنه يحتوي على نوعين من الكربوهيدرات المفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم - الألياف والنشا المقاوم -، وتساعد الألياف والنشا المقاوم في جذر القلقاس في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وبه أيضًا مركبات نباتية تسمى بوليفينول لها فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، بسبب مادة البوليفينول الرئيسية الموجودة في جذر القلقاس هي كيرسيتين والتي توجد أيضًا بكميات كبيرة في البصل والتفاح والشاي.
ويُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف بواقع 6.7 جرام لكل كوب 132 جرامًا، ووجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف يميلون إلى انخفاض وزن الجسم وتقليل الدهون بالجسم.
ويُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف بواقع 6.7 جرام لكل كوب 132 جرامًا، ووجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف يميلون إلى انخفاض وزن الجسم وتقليل الدهون بالجسم.
