أكد العديد من خبراء الصحة بما في ذلك منظمة الصحة العالمية «WHO»، أن الأفراد لا يمكن أن يصابوا بإنفلونزا الطيور من تناول الدجاج والبيض المطبوخين بشكل صحيح، لكن أيضًا يجب الحرص الشديد عن طهي الدواجن أو البيض، خاصة أن عدوى إنفلونزا الطيور في البشر نادرة ولكنها ممكنة في معظم الحالات المبلغ عنها، حدثت العدوى لدى الأشخاص من خلال الاتصال غير المحمي بالطيور المصابة أو الأسطح الملوثة.
وذكر تقرير لصحيفة time now news أنه لا يمكن لفيروس إنفلونزا الطيور البقاء على قيد الحياة بعد 70 درجة مئوية ومع ذلك، تستخدم أجهزة الميكروويف في الغالب لإعادة تسخين الطعام بدلًا من الطهي في مرحلة الطهي العادية على الموقد أو في الفرن، سيتم القضاء على فيروس إنفلونزا الطيور.
فيروس إنفلونزا الطيور من الفيروسات التي تنتقل إلى البشر وتسبب مشكلات صحية وهو ما يتطلب الحرص الشديد في التعامل مع الطيور التي قد تكون حاملة للفيروس وطرق طهي وتحضير الطعام الذي يحتوي على لحم الدجاج أو البيض.
ويعتقد البعض أن أجهزة الميكروويف قد تقتل الفيروسات والبكتيريا مثل فيروس إنفلونزا الطيور، لكنه لن يكون قادرًا على قتل جميع الفيروسات والبكتيريا، فهو يعتمد على درجة الحرارة التي يمكن للبكتيريا أو الفيروس أن يعيش فيها.
