وتتبع علماء جامعة أكسفورد 116 ألف شخص في عادات الأكل لمدة تصل إلى 15 عامًا، وفحصوا ما إذا كانوا قد دخلوا المستشفى أو ماتوا، ووجدوا أن الأشخاص الذين ينغمسون بانتظام في تناول الشوكولاتة والمشروبات السكرية كانوا أكثر عرضة لزيادة الوزن، والإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر، أكثر من الأشخاص الذين امتنعوا عن تناولها.
وسلطت الدراسة الضوء على أن نظامين غذائيين يزيدان من خطر إصابة شخص ما بأمراض القلب، الأول: هو اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة، ويشمل الشوكولاتة والزبدة واللحوم المصنعة بدلًا من الفاكهة الطازجة والخضراوات والألياف.
والثاني: يشمل الأطعمة التي تحتوي على السكريات المصنعة بما في ذلك المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، وسكر المائدة مع تجنب الجبن والزبدة عالية الدسم، ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا النظام الغذائي الأول كانوا أكثر عرضة بنسبة 7 % للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في منتصف العمر، في حين أن المجموعة الأخرى كانوا أكثر عرضة بنسبة 4 %.