فحص الباحثون خلال الدراسة التي امتدت على مدار 18 عاما، وشملت 3100 شخص ونشرت نتائجها بمجلة التغذية الأمريكية، تأثير تناول الحبوب الكاملة والمكررة بمرور الوقت على 5 عوامل خطيرة لأمراض القلب، وهي: حجم الخصر وضغط الدم والسكر في الدم، والدهون الثلاثية والكوليسترول المفيد.
وقال المؤلف الرئيسي للدارسة والأخصائي في فريق علم أوبئة الأغذية بوزارة الزراعة الأمريكية نيكولا ماكيون: تشير النتائج إلى أن تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة كجزء من نظام غذائي صحي، يوفر فوائد صحية تتجاوز مجرد مساعدتنا على فقدان الوزن أو الحفاظ عليه مع تقدمنا في العمر.
