وأوضحت الدراسة أنه تم توجيه المجموعة الأولى لتناول 68 جرامًا «حوالي 470 سعرة حرارية» من عين الجمل يوميًا، وتم توجيه المجموعة الثانية لاستبدال عين الجمل بكمية مماثلة من السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي، ولم تستهلك المجموعة الثالثة «المجموعة الضابطة» المكسرات أثناء التجربة.
وأكدت الدراسة أنه خلال الأسبوع الثامن، خضع جميع المتطوعين لفحص دم قبل وبعد تناول وجبة غنية بالدهون حتى يتمكن الباحثون من فحص أي تغيرات حدثت في مستويات الدهون في الدم والجلوكوز في الدم، وأفاد الباحثون بأن البالغين الذين تناولوا المكسرات أظهروا في المتوسط، انخفاضًا بنسبة 5 ٪ في الكوليسترول الكلي وانخفاضًا بنسبة 6 ٪، 9 ٪ في البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL أو الكوليسترول «الضار»، ونُشرت النتائج التي توصلوا إليها في أحد أحدث أعداد مجلة التغذية.
