شارك 15142 شخصا في الدراسة التي أعدتها اللجنة الوطنية للتغذية بالهيئة العامة للغذاء والدواء وبالتعاون مع باحثين من قسم التغذية السريرية بجامعة طيبة، والتي تهدف إلى قياس مدى انتشار حساسية الطعام للمجتمع في المملكة، ومعرفة التحديات التي تواجه الأشخاص الذين يعانون حساسية الطعام عند تناوله خارج المنزل.
وبلغت نسبة المصابين بحساسية الطعام 21 % من المشاركين، وخلصت الدراسة إلى أن أكثر مسببات انتشار الحساسية لدى البالغين والأطفال هي البيض بنسبة 6.3 %، والقشريات 4.5 %، والحليب 3.5 %، والفول السوداني 4.1 %، والحبوب «الجلوتين» والقمح 4.3 %، وذلك من إجمالي العينة.
وأفادت الدراسة أن 54 % من المصابين تعرضوا لصدمة حساسية خلال العام الماضي، و24 % من المصابين أعربوا عن عدم وجود وجبات مناسبة للمصابين بالحساسية في المطاعم.
وأوصت اللجنة بالحرص على إبلاغ مسؤولي المطاعم عن الحساسية الخاصة بك، والإلمام بالأطعمة التي قد تحوي مسببات الحساسية لتجنبها، وقراءة المكونات المسببة للحساسية المعروضة على قوائم الطعام، والحرص على قراءة البطاقة الصحية للأغذية المعبأة بشكل مستمر.
