لحوم «هواء» نباتية

تمكنت شركة «إير بروتين» الأمريكية الناشئة، من تصنيع اللحوم من البروتين الموجود في الهواء، مستخدمة تقنية فائقة التطور، حيث أطلقت الشركة مشروعا يزعم من خلاله الباحثون قدرتهم على إنتاج لحمة نباتية من الهواء.
وتشير الشريك المؤسس وعالمة الفيزياء الحائزة على جوائز د. ليزا دايسون، إلى أنها ساعدت فريقها على إنتاج بديل للحم مستخرج كليا من الهواء.
ووفقا لما ذكره موقع «نيوز 18»، فإنه يتم تحويل غاز ثاني أكسيد الكربون في الهواء إلى أحماض أمينية باستخدام بعض الميكروبات للحصول على مسحوق البروتين المستخدم كعجينة لصنع منتجات خالية من اللحوم آمنة تماما، حيث إن العجينة رغم أنها تحضر بواسطة ثاني أكسيد الكربون فإنها تخلو منه تماما.
وقد تم استلهام التقنية من بحث أجرته وكالة «ناسا» في الستينيات، أثناء محاولة إيجاد سبل يتمكن المسافرون في الفضاء من خلالها من تدبر طعامهم.
وتجزم دايسون أن اللحم الناتج سيكون أقل سعرا وأكثر استدامة من خيارات اللحم الأخرى الموجودة حاليا.