DAMMAM
الخميس
34°C
weather-icon
الجمعة
icon-weather
34°C
السبت
icon-weather
37°C
الأحد
icon-weather
33°C
الاثنين
icon-weather
34°C
الثلاثاء
icon-weather
36°C
ramadan-2025
ramadan-2025
ramadan-2025

«المأكولات الشعبية» تزين مائدتي الإفطار والسحور بالباحة

المرق والقرصان والمخاويض والمشاريق تعيد زمن الماضي الجميل

«المأكولات الشعبية» تزين مائدتي الإفطار والسحور بالباحة
سجلت المأكولات الشعبية حضورها في شهر رمضان المبارك، لا سيما أنها عادات وموروث اجتماعي تتزين به مائدتا الإفطار والسحور طيلة هذا الشهر، التي ترسخت في ذاكرة كبار السن وتناقلها الأبناء، ومنها السمبوسة والشوربة واللقيمات وكيكة الدخن.
مائدة عامرة
ويحرص البعض على تزيين مائدته الرمضانية بالخبزة والمرق والقرصان والمخاويض والمشاريق التي يصحبها اللبن والسمن والقهوة والقشر وغيرها، في حين لا تخلو المائدة من الفواكه مثل المشمش والخوخ والبخاري والعنب والتين بنوعيه البري والشوكي، والموز البلدي والكمثرى، والعديد من الأنواع الأخرى من الفواكه التي تنتجها مزارع المنطقة.
شوربة البوسن
وتبرز شوربة البوسن «العدس» التي تعد من حبوب البوسن المنتشرة زراعتها بالمنطقة، إذ يتم تجفيفها في الشمس بعد الحصاد، ثم تفرك حتى تستخرج الحبوب منها، وعادة ما يجري طحن الحبوب لاستخدامها مع بعض أنواع الخبزة أو العصيدة أو العيش.
المحاصيل الزراعية
وتعتمد الأكلات الشعبية في منطقة الباحة في الغالب على المحاصيل الزراعية، كون المنطقة من المناطق الزراعية الخصبة، وذلك بواسطة مدرجاتها الزراعية ومصاطبها الخضراء التي تُعد بمثابة سلة الغذاء والمصدر الأساسي لأهالي المنطقة.