كما أن اتباع نظام غذائي صارم قليل الكربوهيدرات، يضر بالنظام الصحي، حيث إن قطع الكربوهيدرات تمامًا غير واقعي لأنها وقود للدماغ والعضلات بدونها، سوف تتوق إلى أسرع انتعاش يمكنك أن تجده «السكر».
ويعتقد البعض أن الطعام «الخالي من الجلوتين» يعني «الصحة» وسعرات حرارية أقل، لكنه بالتأكيد لا يعني سعرات حرارية أقل، وغالبًا ما يؤدي البحث عن الأطعمة الخالية من الجلوتين إلى تناول المزيد من الأطعمة المصنعة وغالبًا ما تحتوي الأطعمة الخالية من الجلوتين على سعرات حرارية أكثر من منتجات القمح العادية، ويعتقد الكثير من الناس أن الخالي من الجلوتين يساوي منخفض الكربوهيدرات، لكن هذا غير صحيح، إذا كنت ترغب في التخلص من الجلوتين، فلا تأكل بدائل الطعام مثل الخبز والكحك والبسكويت ورقائق البطاطس، تناول الأطعمة الكاملة مثل البطاطس والفاصوليا والحبوب الخالية من الجلوتين لرؤية النتائج.
ويعد اختيار المنتجات قليلة الدسم أو الخالية من الدهون، خطأ آخر يرتكبه أخصائيو الحميات ويؤدي إلى سلوكيات غير صحية، عندما تزيل الدهون من الأطعمة، غالبًا ما يتم استبدالها بالسكر لتحسين المذاق، يتحول السكر الزائد الذي يتم تناوله إلى دهون، وهو بالضبط ما تحاول منعه.