أشادت الطاهية نورة المعمر، بمساعي هيئة فنون الطهي، التي تكللت بفوز منطقة عسير بلقب "منطقة فنون الطهي العالمية 2024م" مؤكدة أن الاختيار الذي وقع على المنطقة من المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة والفنون والسياحة (IGCAT)؛ يعدّ منجزاً يبرز الثقافة الغذائية المحلية.
وقالت المعمر: "تزدان منطقة عسير بجمالية مميزة؛ من حيث التضاريس والمناخ والجغرافية، إضافة لجمال العمران المتعدد بألوانه ومنقوشاته، والتي انعكست بدورها على المطبخ العسيري وأثرت مكوناته، كشجرة المرخ المستعملة في طبخ المندي والحنيذ والمظبي والكبسة، بجانب المعدّات كالمغش وحجر المرو، ولذلك الطهي جزء لا يتجزأ من الثقافة المعبّرة عن الهوية الوطنية".
عسير تقدّم إرثاً ثقافياً في فنون الطهي للعالم؛ عبر الفوز بلقب "منطقة فنون الطهي العالمية".#عسير_المنطقة_العالمية_للطهي#هيئة_فنون_الطهي pic.twitter.com/NxZoTSJUsQ— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) June 13, 2022
وأوضحت أن تحقيق هذا المنجز الدولي سيسلط الضوء على المأكولات التقليدية، ويضبط بوصلة الأجيال الناشئة المهتمة في المطاعم العصرية؛ نحو إرث حميد متجسد في تقاليد الأسلاف الغذائية الصحية.
مشيرة إلى أن ظفر منطقة عسير باللقب، يرفع وعي المجتمع بالثقافة الغذائية، والاحتفاء بعناصر المطبخ المحلي، ويساهم في دفع العجلة الاقتصادية، وتحقيق التنمية، وتعزيز السياحة المستدامة، وتحسين جودة قطاع الطهي في المملكة.
واختتمت: "لا شك أن تحقيق المنجزات الدولية هي استحقاقات تلائم الكنوز الثقافية الثرية في نواحي البلاد؛ حيث استطعنا من خلالها أن نكون محطّ أنظار العالم وما هذا اللقب إلا أحد الشواهد".
