وأوضح الفالح، خلال ورشة عمل «اللوائح الفنية والمواصفات المعتمدة حديثا للمنتجات الغذائية»، التي نظمتها غرفة الشرقية بمقرها، أن اللوائح تنقسم إلى «وطنية» صادرة من هيئة الغذاء والدواء، و«إقليمية» صادرة من هيئة التقييس الخليجية، و«دولية» صادرة من الجهات الدولية، مشيرًا إلى أن أكثر من 80 % من الأغذية بالمملكة «مستوردة»، بما يصعب عملية التحقق منها، وهو ما فرض وضع متطلبات إضافية، واللوائح مستمرة في التحديث وفقا للمتغيرات على المستوى العالمي.
أوزان العبوات
وقال إن الهيئة تعمل على إصدار تنظيم خاصة بأوزان العبوات، ومعالجة اختلاف الأوزان المدونة في المنتجات مع «الحقيقية»، وحصول المستهلك والتاجر على المنتجات بالوزن الحقيقي، إضافة إلى معالجة المتغيرات الطبيعية للمنتجات خلال فترة التخزين والنقل. وقال: التشريعات تنص على تدوين الوزن الفعلي أثناء التعبئة، لافتًا إلى أن المستهلك يشتكي من وجود بعض التلاعب في الأوزان، بينما المنتج المستورد يتأثر وزنه نتيجة تطاير مستوى الرطوبة خلال التخزين.
وبيّن أن اللائحة الخاصة باللحوم المجهزة تشمل منتجات الطيور الداجنة والمغطاة بالخليط العجيني والبقسماط والمجمدة، مضيفًا إن الهيئة اعتمدت على دليل دولي معتمد للمصطلحات للمنتجات الطازجة أو غير الطازجة.
وتابع: اللوائح الصادرة من الهيئة موجهة للجهات المصنعة، والجهات الرقابية تتولى تطبيق اشتراطات اللوائح الصادرة من الهيئة.
نسب الفيتامينات
بدورها، كشفت خبيرة المواصفات واللوائح بالهيئة تغريد الفريح، عن إجراء تحديثات لـ8 مواصفات خاصة بالغذاء الصحي، من بينها تحديث مواصفة الفيتامينات والمعادن الواجب توافرها في المواد الغذائية، وشملت تحديث حدود الفيتامينات والمعادن في اللبن «الحليب المعقم والمبستر والحليب المعامل بالحرارة فوق العالية ومسحوق حليب منزوع الدسم مخلوط بدهن نباتي والعصائر مع الحليب وحبوب الأرز والملح»، بالإضافة إلى تحديث حدود الفيتامينات والمعادن في البدائل المصنعة لحليب الأم وحليب المتابعة والحليب المخصص للاستخدام الطبي الخاص وأغذية الرضع والأطفال وتحديث حدوث الفتيامينات والمعادن في طحين «دقيق القمح».
الأغذية المعبأة
وأشارت إلى أن التحديثات شملت كذلك الاشتراطات العامة للأغذية المعبأة ذات الاستعمالات التغذوية الخاصة، مثل أغذية الرضع وصغار الأطفال، والتحديث شمل المراجع التكميلية والتعاريف وتحديث بعض المتطلبات العامة مثل توضيح متطلبات البطاقة الغذائية للأغذية ذات الاستخدامات التغذوية الخاصة وفترات الصلاحية والالتزام بلوائح الأغذية ذات الاستخدامات التغذوية الخاصة.
وأضافت إن التحديث طال مواصفة «بطاقات عصائر ونكتار وشراب الفاكهة»، من خلال تحديد نوع الفاكهة المستخدمة، اسم المنتج على الواجهة الرئيسية، وكتابة عبارة «مع سكر مضاف» بعد اسم المنتج عند إضافة السكر أو أحد مكوناته أو بدائله، وذكر نوع المسحوق المستخدم في المشروبات الاصطناعية المنكهة وعدم السماح بوضع عبارة «بدون إضافة سكر» إلى عصير الفاكهة الذي تم الحصول عليه بواسطة عمليات الاستخلاص الميكانيكية المباشرة.
نسب الملح
وذكرت أن التحديث شمل كذلك الحدود الاسترشادية القصوى للملح في المنتجات الغذائية، من خلال إضافة أصناف غذائية مثل شبيه الجبن والبيتزا الجاهزة، وتوضيح بعض الأصناف الغذائية مثل الأجبان والمقرمشات وتحديث الحد الأقصى للملح في بعض الأصناف منها الخبز وحبوب الإفطار واستبعاد بعض الأصناف مثل شراب اللبن وزبدة خفيفة الملح.
إعلانات الأطعمة
وذكرت أن دليل ضوابط واشتراطات الإعلان الموجه للأطفال عن الأغذية، شمل منع الإعلان عن المنتجات الغذائية ذات القيمة الغذائية المنخفضة والوجبات الغذائية بواسطة قنوات الأطفال التليفزيونية وقنوات اليوتيوب ذات المحتوى المباشرة أو غير المباشر للأطفال وشاشات عرض السينما للأفلام المصنفة للأطفال من هم دون الـ12 عامًا، وأماكن تجمع الأطفال مثل المدارس، واستخدام رسومات كرتونية أو استخدام صور الأطفال في الإعلان عن المنتجات الغذائية ذات القيمة الغذائية المنخفضة والوجبات الغذائية عبر وسائل النقل العامة ووسائل النقل الخاصة بشركات الأغذية واللوحات الإعلانية ذات الإطلالة على الطرق والشوارع وداخل الأماكن المغلقة والمنشورات المطبوعة.
الوجبات الغذائية
وقالت إن الهيئة وضعت معايير الوجبات الغذائية متوازنة العناصر الغذائية في قائمة وجبات المنشآت الغذائية التي تقدم الطعام للمستهلك خارج المنزل، وذلك تماشيا مع توصيات منظمة الصحة العالمية التي تهدف الى تحسين القيمة التغذوية في الوجبات الغذائية المقدمة للمستهلك لتكون وجبة غذائية متوازنة العناصر ليتم تقديمها في المنشآت الغذائية مثل المطاعم، مشيرة إلى تحديث معايير الأغذية المعبأة ذات القيمة الغذائية العالية من خلال تصنيف المنتجات الغذائية بحسب ما ورد في نموذج التصنيف الغذائي حسب خيار ذي قيمة غذائية عالية وخيار ذي قيمة غذائية منخفضة.
حساسية الطعام
وأشارت إلى أن الهيئة أصدرت الدليل التنظيمي لاستحداث قوائم طعام مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام، كاشفة عن دراسة أجرتها مع إحدى الجامعات السعودية خلصت إلى 22 % من السعوديين يعانون من حساسية الطعام، والدليل يهدف إلى توفير قوائم طعام مستقلة عن قوائم الطعام الرئيسة خالية من البيض والجلوتين والمكونات المسببة للحساسية الأخرى لتكون مناسبة للأشخاص، الذين يعانون من حساسية الطعام.
80 % من الأغذية بالمملكة مستوردة.. ويصعب مراقبتها
تحديد نسب الفيتامينات والمعادن بالألبان وأطعمة الرضع
حظر ترويج أطعمة الأطفال بالرسوم المتحركة والصور
