يتميز الطعام التقليدي في المملكة بمذاق خاص ونكهة مميزة حيث استطاع المطبخ السعودي أن يحافظ على عراقته وتراثه من الأجداد.
وتصلح العديد من الأكلات الشعبية لوجبة
الفطور بسبب تنوعها وقيمتها الصحية والغذائية العالية.
والفطور من الوجبات الأساسية التي يجب الحرص على تناولها نظرا لأهميتها الكبيرة للجسم فهي تمده بالطاقة والنشاط اللازمين طيلة اليوم.
العريكة مع القشطة
وجبة خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية، تتكون العريكة من دقيق القمح الأسمر مع القشطة والجبنة والسمن، ويتم إضافة التمر والعسل، وهي من وجبات الفطور الهامة التي تعطي للجسم الطاقة اللازمة خلال فترة الصباح.
الشكشوكة
الشكشوكة من الأطباق المفضلة على مائدة فطور المملكة، وتعتبر من الأكلات السهلة سريعة التحضير، حيث تحتوي على 3 مكونات رئيسية وهي البيض والبصل والطماطم.
الكبدة
من الأطباق الصباحية الأساسية المفضلة خلال فترة الصباح خاصة في الأعياد، وفي الغالب يتم تناولها مع الخبز الشامي بعد إضافة الطماطم لها.
خبز التنور
لدى خبز التنور الأسمر شعبية كبيرة خلال الفطور وهو يتكون من الدقيق الأسمر واللبن مع إضافة الحبة السوداء له، ويكتفي الكثيرون بتناول الخبز مع الجبن والشاي بالحليب كوجبة إفطار. ويشتهر به أهل الجنوب.
الفول
يأتي الفول ضمن وجبات الفطور الشعبية المميزة أيضاً باختلاف طرق تحضيره، فتشمل أنواع الفول على القلابة والعدني والتاوة وفول الجرة والمدمس ولفول المبخر.
السويق
يمكن تقديم السويق كوجبة فطور أو كطبق حلوى، حيث يتم استخدام الشعير في تحضير السويق قبل نضوجه مع إضافة السمن عليه ومن ثم غمس التمر به، ليصبح السويق بمثابة وجبة غذائية متكاملة تقدم على الفطور.
القرص
من وجبات الفطور الشعبية في المملكة ويتم تحضيرها من الدقيق ومن ثم تسوية القرص في الجمر، وبعد أن تنضج يتم تناول القرص مع الحليب في الصباح لتصبح وجبة صحية مثالية ويتم أيضا تناولها مع ماء التمر.
