قام خبراء من الرابطة الدولية لأبحاث السرطان بمراجعة أدلة ما يتردد حول أن تناول اللحوم قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان، وخلصوا إلى أن هناك أدلة محدودة تشير إلى أن الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء تسبب في الإصابة بسرطان الأمعاء، ولهذا السبب خلصوا إلى أن هناك مادة مسرطنة محتملة، لكنهم لم يتمكنوا من تحديد مقدار زيادة خطر الإصابة بالسرطان أو تحديد المقدار الذي يسبب زيادة الخطر.
ومع ذلك يبدو أن هناك ارتباطًا بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان عند تناول أكثر من 100 جرام يوميًا، وفقا لما ذكره موقع cancer.
وأشارت الدلائل إلى وجود صلة بين الاستهلاك المفرط للحوم المصنعة وخطر الإصابة بالسرطان، حيث وجدت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان أن استهلاك اللحوم المصنعة الزائدة سبب لسرطان الأمعاء.
وخلص الخبراء إلى أن على المدى الطويل، فإن تناول 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 18%.
