"الكنعد" من الوجبات التقليدية الشهيرة بالمملكة هو من الأسماك المعروفة بمذاقها المميز والشهي، ويمكن إعداده بطريقة سهلة وبسيطة فهذا النوع من الأسماك النوع يتم طهيه في الفرن بتتبيلة مميزة.
ويحتوي سمك الكنعد على قيمة غذائية عالية، وله فوائد متعددة لا حصر لها، فهو مصدر مهم للكثير من الفيتامينات والمعادن ومن أهمها الأوميجا 3 الذي يعد أحد الفيتامينات الهامة في كافة العمليات الحيوية في الجسم.
يندرج سمك الكنعد تحت سلالة أسماك التونة، ويتصف بأنه سمك مستطيل الجسم وله حواف ذيلية حادة وزعانف صغيرة.
مكونات إعداد سمك الكنعد في الفرن
5 قطع من سمك الكنعد.
حبتان من البطاطا مُقطعتان لدوائر.
بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
حبتان من الفلفل المقطع.
بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة إعداد سمك الكنعد في الفرن
وضع جميع البهارات في وعاء، وتُخلط جيدا.
تتبيل قطع السمك بالبهارات من كافة الجهات.
شوي الكنعد.
وضع السمك في مقلاة الشواء كي يكتسب لونًا.
وضع الخضروات في صينية، ووضع ما تبقى من البهارات، وإضافة قطع السمك.
إدخال الصينية في فرن ساخن على حرارة متوسطة، وتترك لمدة ساعة.
تسوية الكنعد وتقديمه إلى جانب الأرز.
أهم فوائد الكنعد
تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية.
تعزيز صحة القلب.
الوقاية من التهاب المفاصل.
تحسين البشرة.
الوقاية من السرطان.
الوقاية من الربو عند الأطفال.
مهم لصحة العيون.
الوقاية من السكري.
