على الرغم من أن الخضراوات هي واحدة من أصح الخيارات الغذائية المتاحة، لكن هناك أنواع معينة يمكن أن تجعل نسبة السكر في الدم مرتفعة بشكل خطير.
يمكن لمرض السكري من النوع 2 أن يكون حميدًا إذا حافظت على مستويات السكر في الدم، في حين أن نظامك الغذائي هو السلاح الرئيسي في ترسانتك، فإن بعض الأطعمة القادرة على رفع مستويات الجلوكوز في الدم قد تكون مفاجأة.
حذرت ناتالي كوموفا، خبيرة التغذية واللياقة البدنية البريطانية، من أن بعض الخضراوات قد لا تكون مفيدة جدًا لمستويات السكر في الدم.
أوضحت كوموفا أن الخضراوات التي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم تشمل البطاطس والبازلاء والذرة والبنجر والجزر، وفقًا لما ذكرته صحيفة "ديلي إكسبريس" البريطانية.
مستويات السكر في الدم
هذه الخضراوات تعج بالكربوهيدرات، ونتيجة لذلك يمكنها إحداث فوضى في مستويات السكر في الدم ، حتى أن بعض هذه الأطعمة تحتل مرتبة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم (GI).
على الرغم من أن الخضراوات تميل إلى الحصول على درجة منخفضة من GI، إلا أن هناك بعض الاستثناءات لهذه القاعدة، ووفقًا لموقع Diabetes.co.uk الخاص بمرض السكري، فإن الجزر والبطاطا والبنجر والذرة الحلوة، ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع.
يجب على مرضى السكري توخي الحذر عندما يتعلق الأمر بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، لكن لا يمكن التخلي عن هذه الخضراوات.
وقالت كوموفا: "على الرغم من احتوائها على الكثير من الكربوهيدرات، فهذه الخضروات تعد مصادر ممتازة للألياف والعناصر الغذائية الجيدة الأخرى التي يمكن أن تكون مفيدة لصحتك، لهذا السبب يجب تقليلها بدلًا من استبعادها".
أعراض مرض السكري
أعراض مرض السكري قد لا تجعلك تشعر بإصابتك به، لذلك لا بد أن تعلم الأعراض الرئيسية لهذا المرض الشائع كالآتي:
- التبول أكثر من المعتاد، خاصة في الليل.
- الشعور بالعطش طوال الوقت.
- الشعور بالتعب الشديد.
- فقدان الوزن.
- التئام الجروح ببطء.
- الرؤية المشوشة.
وتنصح منظمة الصحة العالمية بزيارة الطبيب، إذا كان لديك أي من هذه الأعراض أو كنت قلقًا من احتمال تعرضك لهذا المرض.
