أكدت صانعة السمك والروبيان المجفف والذي يطلق عليه " الحلا " أو " الحلى " أو " الحلاء " معصومة مدن الفتيل ، أن مهنتها هي عمل السمك والروبيان المجفف ، هذه المهنة القديمة التي كان الآباء والأجداد والامهات تعمل بها منذ القدم ، واتخذتها مهنة ، لعدم وجود الثلاجات والفريزرات .
وقالت الفتيل ، أقوم بشراء الروبيان و أقوم بغسله وتنظيفه ، ثم أقوم بسلقه بالماء الحار ، ثم أقوم بتجفيف الماء ، ثم أضع الملح عليه ، ثم بعرضه على الشمس مرحلة " التيبيس أو التجفيف " ثم أقوم بنشره في أسلال مباشرة في الشمس لمدة 5 أيام ، بعدها أضع كل كيلو جرام في كيس . أقوم بعمل أكثر من 25 ثلاجة في الموسم .
وبينت الفتيل ، أما تجفيف السمك ، بنفس الطريقة ولكن يضاف عليه فتح بطن السمكة وإخراج جميع الأحشاء و وسمك الصافي يحتاج 8 أيام للعرض في الشمس ، أما سمك الصوفي يحتاج فقط 4 أيام .
ولفتت الفتيل ، ما أقوم به من صنع سمك وروبان مجفف تطلبه النساء الحوامل " المتوحمات " ، حيث تصل زبائني منهن 40 % من النساء الحوامل ، كما يعتبر زاد المسافرين حيث يطلبون مني عمل كميات كبيرة لهم ، علما أن هناك من زبائني من القصيم والرياض والدمام والخبر والجبيل .
