تعاطفًا مع الحيوانات أو رغبة في حياة صحية، يلجأ الكثيرون لاتباع النظام الغذائي النباتي في حياتهم بأشكاله المتنوعة.
ويعتقد البعض أن تحوله لنباتي يدخله في منطقة الأمان الصحي، فتزيد فرصه في عيش حياة صحية هانئة بعيدًا عن المشكلات التي يسببها تناول اللحوم أحيانًا.
لكن ماذا إن قلنا إن النظم الغذائية النباتية لها أضرار مثلما لها منافع، تصل تلك الأضرار إلى حد الوفاة أحيانًا.
فوائد النظام الغذائي النباتي
يتنوع النظام الغذائي النباتي ليشمل أكثر من حمية، ويسمى كل من يتبع واحدة منها "نباتيًّا".
وبينما يوجد النباتي الصرف، الذي يمتنع عن منتجات اللحوم والدواجن والأسماك كافة، وكل ما يستخرج منها، يوجد نوع آخر يستثني البيض والألبان من محظورات غذائه، وأحيانًا يستثني البعض البيض فقط أو اللبن فقط.
ثم لدينا نوع ثالث يتمثل في النباتيين، إذ يستثني فقط اللحوم الحمراء من طعامه ويأكل باقي المنتجات الحيوانية.
تعرّفوا على فوائد و أضرار اللحوم الحمراء.. و كل عيد وأنتم بصحة وعافية.#عش_بصحة pic.twitter.com/ewIcQ6uzmc— عش بصحة (@LiveWellMOH) July 31, 2020
وبحسب وزارة الصحة السعودية، فإن اتباع حمية نباتية يفيد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني.
ويرجع السبب في ذلك إلى انخفاض الدهون المشبعة والكوليسترول في هذا النظام، وهما من مسببات تلك الأمراض المذكورة.
زد على ذلك حصول النباتيين من الغذاء الذي يتناولونه على كميات كافية من بعض الفيتامينات والمعادن، والألياف التي تحتاجها أجسادهم للعيش بشكل صحي.
لكن هذا ليس كل شيء؛ فالنظام الغذائي النباتي كما له فوائد، له في المقابل أضرار كذلك.. فما هي؟
النباتيون يواجهون خطر نقص عناصر غذائية مهمة
تعتمد الفوائد التي توفرها الأنظمة الغذائية على ما يتناوله أصحابها، ومع خلو النظام النباتي الصرف من اللحوم ومشتقاتها، فإن النباتيين في خطر فقد بعض العناصر المهمة التي تحتاجها أجسادهم، وما لم يكن هناك مصدر آخر يعوض تلك العناصر فإن أضرارًا صحية تنتظرهم.
وتشمل تلك العناصر المهمة، بحسب الصحة السعودية: البروتينات والحديد، وفيتامين ب 12 الذي يحمي الأعصاب من التلف، وأوميغا 3.
لذا فمن الضروري لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أن يحسب استهلاكه من تلك العناصر، ويوفر مصدرًا لها، وهي موجودة في النباتات لكن بشكل أقل من الحيوانات.
النظام الغذائي النباتي يقلل الذكاء
تقرر الجمعية الألمانية للتغذية أن النظام الغذائي النباتي غير منصوح به للأطفال والحوامل، وتدعمها في ذلك الأكاديمية الملكية للطب في بلجيكا، بحسب ما أوردته عنهما "بي بي سي".
ويعد أحد أكثر التحديات المعروفة للنباتيين هو الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 12، والذي يوجد فقط في المنتجات الحيوانية مثل البيض واللحوم، والذي يرتبط مباشرة بمعدل الذكاء.
يقول ديفيد بينتون، الباحث في الأنظمة الغذائية وكيمياء الدماغ في جامعة سوانسي، إن أدمغة الأطفال لا تتطور في حال اعتمدوا فقط على أنظمة غذائية نباتية، وإذا كان النظام صارمًا فإن الأمر يتطور لخلل في إشارات الدماغ تجعل الطفل غير قادر على الحركة بشكل سليم.
أضرار النظام الغذائي النباتي تصل للسكتة الدماغية
تشير دراسة طبية إلى أن النباتيبن هم أكثر عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية بسبب نظامهم الغذائي الخالي من اللحوم ومشتقاتها.
وتؤكد الدراسة التي نُشرت في المجلة الطبية البريطانية ونقلتها "سي إن إن"، أن السكتات الدماغية تقل عند آكلي اللحوم مقارنة بالنباتيين.
كما وجدت دراسة أخرى نُشرت بمجلة الجمعية الطبية الأمريكية ونقلتها "سي إن إن" أيضًا، أن النظام الغذائي الغني بالأسماك يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
