حساسية القمح.. مرض مناعي يمنع المصاب به من تناول الجلوتين الموجود في الطعام، خاصة القمح والشعير، لأنه يؤدي إلى تلف الأمعاء الدقيقة.
وفقًا لموقع وزارة الصحة السعودية، فإن سبب المرض غير معروف حتى الآن، لكن أحد الأطباء وجد علاقة بين استهلاك الخبز والحبوب وبين الإسهال.
أعراض حساسية القمح
- الإسهال.
- الرائحة الكريهة.
- انتفاخ البطن.
- الشعور بالتعب.
- صداع واعتلال الأعصاب المحيطية.
- الاكتئاب والقلق.
عوامل تزيد من خطر الإصابة بحساسية القمح
- إذا كان أحد أفراد العائلة مصابًا باضطرابات الجهاز الهضمي أو التهاب الجلد.
- مرض السكري من النوع الأول.
- متلازمة داون ومتلازمة تيرنر.
- أمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية.
- التهاب القولون المجهري.
- مرض أديسون.
- التهاب المفاصل الروماتودية.
مضاعفات حساسية القمح
- سوء التغذية.
- فقدان الكالسيوم وكثافة العظام.
- العقم والإجهاض.
- عدم تحمل اللاكتوز.
- السرطان.
- أمراض في الجهاز العصبي.
تشخيص مرض حساسية القمح
يتم إجراء عدة فحوصات مخبرية لتشخيص حساسية القمح، أهمها فحص الإلكترولايت، وفحص الدم، وفحص البراز، واختبارات التحمل عن طريق الفم، لاختبار المريض قبل إعطائه نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين، واختبار الأجسام المضادة، خصوصًا الناقلة للجلوتين.
علاج حساسية القمح
يمكن التعامل مع حساسية القمح بعدة طرق لتخفيف مخاطرها وتجنب مضاعفاتها، وفقًا لموقع mayoclinic، كالآتي:
- الغذاء الصحي الخالي من الجلوتين.
- مضادات الهيستامين، والتي تقلل من علامات حساسية القمح وأعراضها.
- الإبينيفرين "الأدرينالين" هو أحد العلاجات الطارئة للحساسية المفرطة.
- يجب استشارة الطبيب أولًا قبل تناول أي من هذه الأدوية.
طرق الوقاية من حساسية القمح
- تناول الغذاء الخالي من الجلوتين..
- الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات لمنع الإمساك.
- استشارة خبراء التغذية لتحديد الطعام المناسب.
الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين ويجب تجنبها من قبل مرضى حساسية القمح
- الخبز.
- الكعك والمافن والكوكيز.
- حبوب الإفطار.
- المعكرونة.
- الكسكسي.
- الطحين.
- دقيق السميد.
- الحنطة.
- المقرمشات.
- البروتين النباتي المهدرج.
- صلصة الصويا.
- منتجات اللحوم، مثل النقانق.
- مشتقات الحليب، مثل الآيس كريم.
- المنكهات الطبيعية.
- النشا الجيلاتيني.
- نشا الطعام المعدل.
الفرق بين حساسية القمح والداء البطني
حساسية القمح: تحدث عندما ينتج الجسم أجسامًا مضادة للبروتينات الموجودة في القمح.
الداء البطني: يتسبب بروتين الجلوتين الموجود في القمح في تفاعلات مختلفة وغير طبيعية للجهاز المناعي.
