يخشى كثيرون ممن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن من الخبز، ويحسبون بكل دقة مقدار ما يحتاجه جسمهم بعد استشارة الطبيب، خاصة عندما يتعلق الأمر بذلك الخبز الأبيض المفتقد للكثير من العناصر الغذائية فضلًا عن احتوائه على سعرات حرارية عالية، مثل معظم أنواع الخبز المصنوعة من الحبوب المعالجة والسكر والمواد الحافظة، التي تتحول إلى دهون بمجرد دخولها للجسم.
لكن ما قد يخفى عن الكثير أن هناك أنواع خبز صحية بها عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، مثل ذلك المصنوع من الحبوب الكاملة غير المعالجة، نظرا لاحتوائها على الألياف التي توفر الشعور بالامتلاء والشبع وتعطي الطاقة اللازمة لممارسة الرياضة، وفقا لما قالته ليزا ريتشاردز أخصائية التغذية الأمريكية عبر موقع "شي فايندز" الأمريكي.
وفي هذا التقرير نستعرض لكم أنواع الخبز الصحية الذي يساعد في إنزال الوزن، وفقًا لموقع "هيلث لاين" الأمريكي:
خبز الحبوب الكاملة
أثبتت دراسة أجراها مركز جين ماير التابع لوزارة الزراعة الأمريكية أن أولئك الذين يتناولون خبز الحبوب الكاملة لديهم كميات أقل من الدهون الحشوية، مقارنة بمن يتناولون خبز الحبوب المكررة، لذا فهو يعد خيارًا مناسبًا لمن يعانون من السكري، أو يحاولون إنقاص الوزن.
خبز القمح الكامل
احتواء خبز القمح الكامل على البذرة والسويداء والنخالة، والألياف المشبعة من البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية مفيدة، يجعله من أفضل أنواع الخبز بشكل عام، إذ يعمل على تحسين عملية الهضم وتقليل معدلات الكولسترول وتنظيم ضغط الدم.
خبز الشوفان
يمكن عمل خبز الشوفان من خلال تسخين المياه وخلطها بخميرة فورية مع قليل من السكر، ويترك عدة دقائق، ليخلط بعدها بدقيق الشوفان مع قليل من الماء الدافئ، ثم تخميره، وتقطيعه بعد ذلك ووضعه في الفرن.
خبز بذور الكتان
الكتان أحد الخيارات الصحية للخبز، نظرا لما يتمتع به من الماغنسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم، علاوة على احتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية والألياف الغذائية.
