البيض أحد الأطعمة التي يُنصح بتناولها يوميًا، لاحتوائه على عدة فيتامينات أهمها: A, B, D,E,K إضافة إلى الكالسيوم والزنك والفسفور وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
وفقًا لموقع “healthline” تحتوي بيضة واحدة مسلوقة على 77 سعرة حرارية، و6 جرامات من البروتين، و5 جرامات من الدهون الصحية، وكثير من العناصر الغذائية الأخرى والتي لها فوائد عديدة لصحة الجسم كما يلي:
رفع الكوليسترول الجيد في الجسم
يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول، لكن هذا لا يعني أنه يؤدي إلى رفع الكوليسترول في الدم، إلا لدى فئة قليلة تعاني اضطرابات وراثية متعلقة بفرط الكوليسترول.
يرفع البيض من الكوليسترول الجيد HDL والذي يعرف بالبروتين الدهني عالي الكثافة، والذي يؤثر إيجابيًا في الجسم ويجعله أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وكثير من الأمراض الأخرى التي تصيب الجسم.
تعزيز صحة الدماغ
يحتوي البيض على مادة الكولين، وهي من المواد المغذية لصحة الدماغ، والتي تعمل على بناء أغشية الخلايا، ولها دور كبير في إنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ، ويؤدي نقصها إلى الإضرار بصحة الجسم والدماغ.
تقلل مادة الكولين من التهابات الدماغ، خاصة تلك التي لها علاقة بالإصابة بألزهايمر، فضلًا عن احتواء البيض على أحماض أوميجا 3 المفيدة للجسم وللدماغ وتحسين الذاكرة.
الوقاية من الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالشيخوخة
مع تقدم العمر وظهور أمراض الشيخوخة تبدأ صحة العين أيضًا في التدهور، مثل الإصابة بإعتام عدسة العين، والضمور البقعي.
ويحتوي البيض على "اللوتين" و"الزياكسنثين"، وهما من أهم مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الإصابة بهذه الاضطرابات.
يحتوي صفار البيض أيضًا على نسبة عالية من فيتامين A، الذي يعد نقصه هو السبب الأكثر شيوعًا للعمى في العالم.
إنقاص الوزن
يحتوي على سعرات حرارية قليلة، بجانب النسب العالية من البروتينات التي تؤدي إلى الشعور بالشبع وتزيد من الكتلة العضلية في الجسم.
أثبتت إحدى الدراسات أن استبدال البيض بالخبز في وجبة الإفطار يؤدي إلى الشعور بالامتلاء وتناول سعرات حرارية أقل خلال الـ 36 ساعة اللاحقة، ومن ثم فإن إدراجه في النظام الغذائي لإنقاص الوزن يجعله فعال بشدة.
الوقاية من فقر الدم
يعاني الأشخاص الذين لديهم نقص في خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين من فقر الدم، ولكن البيض يحتوي على نسب عالية من فيتامين B12 الضروري لنمو خلايا الدم الحمراء وبالتالي محاربة الأنيميا.
تقوية العظام
يساعد تناول الكالسيوم الموجود بنسب عالية في البيض على تكثيف أنسجة العظام وزيادة تلاحمها، وبناء العظام داخليًا وتعزيز تكوينها، ومن ثم فهو يعالج مشاكل ضعف وترقق العظام، وتقليل احتمالية تعرضها للكسر أو الصدمات.
الحفاظ على صحة الأجنة
تحتاج الحامل إلى تناول الكالسيوم للحفاظ على صحة وقوة العظام والمفاصل والأظافر والشعر خلال الحمل، كما أن البروتين الموجود في البيض يعزز نمو جميع خلايا الجسم لدى الجنين، ويحفز النمو الداخلي والخارجي السليم والمتكامل للجنين دون حدوث أي تشوهات خلقية.
