يساعد الميكرويف في تسخين الطعام بشكل جيد، مع جهد أقل وبطريقة أكثر نظافة من استعمال نار الموقد، لكن أحيانًا يخطئ البعض في طريقة وضع الطعام داخل الميكرويف، ما يفقده نكهته.
وللحفاظ على طعم الأكل عند استعمال الميكرويف، يمكن اتباع عدد من النصائح التي توردها منصة "Allrecipes" المتخصصة في وصفات المأكولات، وهي كالآتي:
فصل مكونات الوجبة
يفضل فصل مكونات الوجبة عند تسخينها، وعدم وضع كل عناصرها في طبق واحد، حتى لا تختلط النكهات ببعضها فتفسد.
كما ينصح بعدم نقل الطعام مباشرة من الثلاجة إلى الميكرويف في طبق بارد، إذ يزيد ذلك من وقت التسخين داخل الفرن.
تجنب الأوعية المستطيلة والمربعة
يفضل تجنب تسخين الطعام في الأوعية المستطيلة أو المربعة، إذ إن حوافها تستقبل مزيدًا من الحرارة ما يجعل توزيعها غير متكافئ، فتكون أجزاء من الأكل ساخنة وأخرى باردة.
وإذا كانت أطباقك كلها على شكل مستطيلات أو مربعات ، فيمكنك رص الطعام داخلها على شكل حلقة.
ترك حلقة فارغة في منتصف الطبق
عند رص الطعام بشكل دائري في الطبق، ينصح بتوزيعه على أطراف الصحن، مع ترك حلقة فارغة في منتصفه، لتجنب تباين توزيع الحرارة، فلا يخرج الطعام ساخنا من الأطراف وباردا من المنتصف.
استخدام أطباق مسطحة
يساعد استخدام أطباق مسطحة عند تسخين الطعام في الميكرويف، في توزيع الحرارة عليه بشكل متساو، وهو ما يحافظ على أجزائه من الاحتراق كما يضمن تسخين الطعام كله.
توزيع الطعام بشكل متساوٍ
يفضل توزيع الطعام على الطبق بشكل متساو قبل وضعه في الميكرويف، إذ إن وضع الأكل بشكل هرمي قد يتسبب في تسخين الحواف بشكل أسرع ووصول جزء بسيط من الحرارة إلى وسط الطبق.
ويفضل عند توزيع الطعام، جعله على شكل طبقة رقيقة متساوية الأطراف، للتأكد من تسخين جميع الأجزاء معًا.
تتبيل الطعام قبل تسخينه
إن كان الطعام يتبل قبل طهيه من الأساس، فلا مانع من وضع بعض التوابل عليه مجددًا قبل تسخينه في الميكرويف، أو يمكن إضافة مرق إليه، فذلك يعوض النكهة الضائعة منه.
الحفاظ على رطوبة الطعام
يسخن الميكرويف الطعام لدرجة جعله يابسًا في بعض الأحيان، ولتجنب ذلك، يمكن إضافة القليل من الماء أو المرق أو الصلصة إلى الأكل قبل تعريضة للتسخين.
ويمكن استخدام الغطاء المخصص للاستعمال داخل الميكرويف الذي يساعد في إبقاء الطعام رطبًا.
وضع كوب من الماء مع الطعام
في حال لم تمتلك غطاء الميكرويف لترطيب الطعام أو نفذ المرق من عندك، فيمكنك وضع كوب من الماء مع بقايا الأكل خلال تسخينها، للحفاظ عليها رطبة وحمايتها من الجفاف.
