النظام الغذائي السليم عنصر مهم وضروري للحفاظ على الصحة والحماية من الأمراض، لذلك يجب الحرص على الابتعاد عن الأطعمة المضرة والوجبات السريعة سهلة التحضير، التي تكون السبب الأول في الكثير من الأمراض.
ومع اختلاف الأنظمة الغذائية المناسبة لحاجة كل جسم وفقًا لإرشادات المتخصصين، قدم موقع "eatthis" شكلًا معينًا من الأطعمة يعرف باسم "الغذاء الذكي".
لهذا الغذاء الذكي العديد من الفوائد الصحية كحماية القلب والدماغ، وتأخير علامات الشيخوخة، وكذلك الحد من الأمراض الخطيرة.
تعتبر أهم عناصر الغذاء الذكي هي:
الخضراوات والفواكه الملونة
تحتوي هذه الأنواع من الأطعمة النباتية على آلاف المركبات الطبيعية، التي تسمى المغذيات النباتية، بما في ذلك "الكاروتينات" و"الفلافونويدز"، التي لها فوائد مضادة للالتهابات.
السلمون والرنجة
السلمون والسردين والرنجة من الأسماك المليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة، التي يحتاج إليها الجسم لأداء كثير من الوظائف، كبناء خلايا الدماغ.
كما أنها تشكل جزءًا أساسيًا من الأغشية الخلوية في الجسم، وتساعد على حفظ الخلايا العصبية، وترفع من مستويات مادة "السيروتونين" في الدم.
المكسرات
المكسرات، خاصة الجوز واللوز، غنية بمضادات الأكسدة، التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
وأظهرت دراسة لجامعة هارفارد، أن النساء اللاتي يتناولن أكثر من 5 أونصات من المكسرات أسبوعيًا، أقل عرضة بكثير للإصابة بأمراض القلب، ممن يتناولن أونصة واحدة أو أقل.
نصحت الهيئة بشراء المكسرات من أماكن موثوقة، وتجنب شرائها من الباعة المتجولين؛ بسبب احتمالية توفر ظروف تخزين سيئة لديهم تسبب نمو الفطريات مثل السموم الفطرية (الأفلاتوكسين).#اليومالتفاصيل | https://t.co/LXUF8SN2FO pic.twitter.com/wVhPykDc9R— صحيفة اليوم (@alyaum) February 3, 2023
الكاكاو الساخن
توصل أحد أساتذة كيمياء الطعام بجامعة كورنيل، إلى أن المحتوى المضاد للأكسدة في ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو النقي:
- أقوى مرتين تقريبًا من عصير العنب الأحمر.
- وأقوى مرتين إلى 3 مرات من الشاي الأخضر.
- وأقوى 4 إلى 5 مرات من الشاي الأسود.
زيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون البكر على مضادات الأكسدة القوية، التي تسمى "البوليفينول".
وقد ثبت أن زيت الزيتون يقلل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
#صحيفة_اليوم | #وقت_فراغ«#الجوف».. #رواج #اقتصادي #عالمي لـ«#زيت_الزيتون» #مستقبل_الإعلام_يبدأ_من_اليوم https://t.co/Xqy89mv5Zo pic.twitter.com/0prikSXnQN— صحيفة اليوم (@alyaum) December 15, 2021
الثوم
للثوم فوائد كثيرة، فهو يقاوم الشيخوخة من خلال خصائصه المضادة للأكسدة.
كما يحتوي على مركبات قوية مضادة للبكتيريا والفيروسات، تساعد في التخلص من نزلات البرد والالتهابات الناتجة عن الإجهاد.
التوت لتحسين الذاكرة
التوت الحلو البري مليء بمضادات الأكسدة، وتظهر الدراسات العلمية أن النظام الغذائي الغني بالتوت يحسّن الذاكرة والمهارات الحركية، خاصة مع تقدم السن.
