جذب المطبخ التفاعلي المقام في خيمة التمور، زوار مهرجان تسويق تمور الأحساء المصنعة 2023، بمشاركة الشيف السعودي حسن الجمعة، من خلال الطبخ والتجهيزات المباشرة للمنتجات التحويلية من التمور، التي تقدم أمام الحضور وينتج من خلالها العديد من المأكولات، منها: "كوكيز التمر الأحسائي، والسينابون التمري"، ومنتجات تحويلية لما يقارب 25 منتجًا.
وقال علي الياسين، تاجر تمور: "مفهوم المطبخ التفاعلي المقام بالخيمة التمرية، يشرح كيفية استعمال المنتجات التمرية وتقديم المنتج من خليط إلى منتج نهائي يصنع داخل المطبخ التفاعلي، ولدينا 25 منتجًا تحويليًا، كلها منتجات من التمور، بمهارة شيف سعودي متخصص، يقدم كل يوم منتجًا جديدًا".
جميع المنتجات الأحسائية في المطبخ التفاعلي
من جهته، قال الشيف السعودي حسن الجمعة: "في المطبخ التفاعلي نقدم جميع المنتجات الأحسائية التي تدخل فيها التمور، من ذلك سينابون التمر، والكوكيز الأحسائي من التمور، إذ نقوم بالعرض والإنتاج داخل الأفران أمام الزوار؛ لتعريفهم بهذه المنتجات، من خلال عملية تجهيز المكونات ووضعها بالعجانة، وبعدها نضع المكونات الإضافية، وبعد العجن يقطع العجين ويرتب، ومن ثمّ يُوضع على الصواني ويدخل الفرن، وكل منتج له وقت معين للإعداد والخبز، وقد وجدنا إقبالًا وتفاعلًا كبيرين من الزوار".
وأضاف الجمعة: "أنا شيف سعودي متخصص، وجدت نفسي في هذا الرزق؛ طهو المخبوزات والحلويات.. ورسالتي التي أقدمها للشباب أنه لا يوجد شيء صعب".
