للاستمتاع بوجبة إفطار صحية وشهية، يوجد عديد من أسس التغذية السليمة في رمضان التي لا بدّ من اتّباعها، لضمان إفطار لذيذ دون مشكلات صحية أو زيادة في الوزن.
ولتفادي مشكلات المعدة من انتفاخ وعسر هضم وغيرها، نصح أطباء موقع "ويب طب" بضرورة تناول الإفطار على مرحلتين كالتالي:
المرحلة الأولى: من المستحسن البدء بتناول بعض حبات التمر وشرب الماء، وبعدها تناول الحساء، مما يساعد على التحكم في كمية الطعام التي يتناولها الصائم.
المرحلة الثانية: من المحبذ أن تكون بعد إتمام صلاة التراويح، وتحتوي هذه الوجبة على الطبق الرئيسي في العادة.
ووجه "ويب طب" بعض النصائح التي تضمن لك إفطارًا صحيًا، تمثلت في:
الحساء
يُسمح بتناول كل أنواع الحساء على أن تكون خالية من الدهون: (كحساء الخضراوات الغني بالفيتامينات والألياف الغذائية، أو حساء الفريكة الغني بالألياف الغذائية، أو حساء العدس الغني بالأملاح المعدنية والحديد).
كما يفضّل تجّنب تناول الحساء الجاهز من المحلات التجارية فهو يفتقر إلى الفيتامينات ويحتوي على كميات كبيرة من الملح.
الطبق الرئيسي
يُستحسن إعداد طبق واحد يحتوي على وجبة من اللحوم الخالية من الدسم، أو النشويات كالأرز، أو البطاطا، أو الفريكة، أو المعكرونة، أو الخبز، أو الخضراوات المطبوخة.
أما السلطة التي يُفضل إعدادها في شهر رمضان، فهي سلطة الخضراوات كالتبولة والفتوش، وينبغي الامتناع عن شراء السلطات الجاهزة التي تحتوي على المايونيز أو النشويات، مثل: البطاطا والذرة.
المقبّلات
يفضل الامتناع عنها أو اعتبارها جزءًا من مركبات الطبق الرئيسي، ولا يجدر بنا أن نتعامل معها على أنها إضافات للوجبة الرئيسية.
والمقصود بالمقبلات: المعجّنات المحشوة باللحم، والكبة، وغيرها.
ومن المفضل أن تُعدّ أصناف غير مقلية من هذه المقبلات على وجبة الإفطار.
الحلويات
يرتبط شهر رمضان بعديدٍ من أصناف الحلويات العربية التي تكون غنية بالسمن والسكر، ناهيك بتأثيراتها الصحية الضارة، لذلك وجب الحدّ من استهلاكها خلال هذا الشهر، فيما يأتي بعض الإرشادات لتقليل التأثيرات السلبية للحلويات:
- تناول القطايف المشوية بالفرن عوضًا عن المقلية.
- استخدم القطر المخفف (كوبان من الماء وكوب من السكر) بدلًا من القطر العادي.
- حضَر الحلويات في البيت، مما يتيح فرصة التحكم بحجم الوجبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- حدّد كمية الحلويات المستهلكة في شهر رمضان وتناولها مرتين حتى ثلاث مرات في الأسبوع أو الاكتفاء بقطعة صغيرة كل يوم.
- أفضل أنواع التحلية هي الفواكه المجففة، أو الأرز بالحليب الغني بالكالسيوم.
