نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، باتباع إرشادات عدة في أثناء القلي، مشددة على أهمية التقليل من وجود بقايا الطعام في الزيت أولاً بأول، وعدم تركه على النار دون مراقبة قبل أن يبدأ بإظهار الأدخنة.
ودعت "الغذاء والدواء" إلى عدم استخدام الزيت أكثر من مرتين، أو تركه على النار دون مراقبة، ووضع الأغذية المراد قليها برفق، إضافةً إلى تسخين الزيت تدريجيًّا قبل البدء بعملية القلي.
اشتراطات القلي الآمنة
شددت "الهيئة" على ضرورة إخلاء منطقة القلي وما حولها من أي مادة قابلة للاشتعال، والقلي في أماكن ذات تهوية جيدة.
لسلامتك وسلامة من حولك، اتبع إرشادات القلي ولا تُفرط في مدة القلي وتأكد من تمام استواء الطعام من الداخل.#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/UqKN2Uotda— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) April 3, 2023
وأوضحت أن الاستهلاك المفرط للأطعمة المقلية والتحضير الخاطئ لها قد تشكلان خطرًا على الصحة، فزيوت القلي تتغير عند تكرار استخدامها؛ مما ينتج عنه مواد ضارة على الصحة.
