يُعد الحساء من الأصناف الأساسية على المائدة الرمضانية، وبعد كسر الصيام يُنصح بتناول الشوربة باختلاف أصنافها، لتهيئة الجهاز الهضمي واستعداده لتناول وجبة الفطور.
ويمكن تحضير الحساء بطرق صحية ومفيدة، بسعرات حرارية متوسطة ومكونات مغذية للجسم ومناسبة لمتبعي الحميات الغذائية أو الراغبين في خسارة الوزن الزائد.
حساء البنجر والجزر
تمتلك هذه الشوربة لونًا مميزًا، إضافة إلى ذلك فإن البنجر غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي تحارب تلف الخلايا وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، فضلًا عن تعزيز جهاز المناعة والمساعدة في الحماية من السرطان والأمراض الأخرى.
ويحتوي الجزر على البيتا كاروتين والألياف والفيتامينات والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، إضافة إلى إنه مفيدة لإنقاص الوزن وتم ربطه بخفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة العين، وفقًا لموقع healthline.
لماذا تشعر بالخمول بعد الإفطار في #رمضان؟#اليوم pic.twitter.com/DhQeeXTA4M— صحيفة اليوم (@alyaum) March 26, 2023
مكونات حساء البنجر والجزر
- 5 حبات متوسطة من البنجر المقشر والمقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- حبة كبيرة من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون أو عباد الشمس.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 6 أكواب من مرق اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار.
عند الإفطار، احرص على شرب دفعات بسيطة من السوائل سواء كانت #مياه أو #عصائر وتجنب ملء المعدة بالطعام والعصائر معًا حتى لا تصاب بـ #سوء_الهضم#رمضان_مع_اليوم pic.twitter.com/OrLLuo5Lg5— صحيفة اليوم (@alyaum) April 4, 2023
خطوات تحضير حساء البنجر والجزر
- نضع وعاء عميق به مياه على النار ومعه الجزر والبنجر ونتركه حتى يغلي.
- نصفي الجزر والبنجر ونخلطهم في الخلاط حتى يصبح القوام متماسكًا.
- نضع الزيت على النار ثم البصل والثوم حتى يتضج، ثم نضيف التوابل.
- نسكب خليط البنجر والجزر ونتركه على نار متوسطة لبضع دقائق.
- نضيف المرق ونترك المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- تُقدم ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس وزيت الأفوكادو.
حضرها منزليا.. "الغذاء والدواء" تحذر من الشوربة سريعة التحضير https://t.co/V9tzzbF0Et #اليوم pic.twitter.com/ZgUF3EELPH— صحيفة اليوم (@alyaum) March 28, 2023
