يفقد جسم الإنسان كثيرًا من السكريات خلال فترة الصيام الطويلة، وسط ارتفاع درجة الحرارة، لذا تعد الأمهات الحلويات دائمًا لتعويض ما فقده الجسم خلال الصوم، لكن احرص على أن تكون الوصفة صحية.
وتعد الهريسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المفضلة، الآن يمكنك تحضيرها منزليًا بطريقة صحية أكثر من تلك المحضّرة في المتاجر، يقدم "ويب طب" وصفة الهريسة بالقشطة مع نصائح غذائية مفيدة لصحتك:
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير طبق لذيذ من الهريسة بالقشطة:
المكونات
- 3 أكواب من السميد.
- 3 أكواب من جوز هند.
- 3 أكواب من اللبن.
- كوب من الزيت النباتي.
- 4 بيضات.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان بيكنج باودر.
مقادير القشطة
لتحضير وصفة الهريسة بالقشطة ستحتاج إلى المكونات الآتية:
- 2 علبة من القشطة.
- 4 أكواب من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة عمل القشطة
- يغلى الحليب على النار مع الاستمرار في تحريكه.
- نذوب النشا بالماء البارد، ثم يُسكب فوق الحليب، مع الاستمرار في التحريك.
- نضيف القشطة فوق الحليب عندما يبدأ الغليان، ونخفق جيدًا.
طريقة تحضير الهريسة بالقشطة
- نضيف السميد، وجوز الهند، واللبن، والزيت، والبيض، والسكر، والفانيليا، والبيكنج باودر في وعاء كبير، ونخلط المكونات جيدًا، ثم نتركه جانبًا لمدة ربع ساعة.
- ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي أو نرشها بالطحين.
- نسكب نصف مزيج السميد في الصينية، ثم نضع القشطة فوق طبقة السميد الأولى.
- نضيف النصف الآخر من مزيج السميد فوق القشطة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج من الداخل، يمكننا اختبار ذلك بغرز عود الأسنان بداخلها.
- نحمّر الوجه بعد أن تتأكد من نضوج هريسة السميد، ثم نشربه بالقطر البارد ونزينه بالفستق الحلبي.
نصائح صحية لتحضير الهريسة بالقشطة الشهية
لجعل وصفة الهريسة بالقشطة صحية أكثر، نتبع هذه النصائح:
- يفضل استبدال شراب القيقب بالسكر الأبيض أو العسل الذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن الصحية بدلًا عن السعرات الحرارية الفارغة الموجودة في السكر.
- يمكن استبدل سكر جوز الهند بالسكر الأبيض، أو ما يعرف بسكر النخيل، الذي يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يجب على مرضى السكري والقلب الامتناع عن تناول هذه الحلوى أو تقليل الحصة، فهي غنية بالسكريات.
- يمكنك إضافة مزيد من المكسرات، فهي تعطي الحلويات نكهة رائعة، كما أنها غنية بالألياف، والبروتين، والدهون الصحية، ومضادات الأكسدة التي يحتاجها جسمك بالفعل.
- تستطيع أن تدعم طبق الحلوى دون إضافة أي سعرات حرارية، بإضافة القرفة فهي تمنحك نكهة لذيذة ومغذيات كثيرة.
