أثار تحذير هيئة الدواء المصرية من الإفراط في تناول مشروب العرقسوس جدلًا واسعًا، إذ يعد هذه المشروب الداكن أحد أشهر المشروبات الرمضانية عربيًا.
العرقسوس هو عشب ينمو في أجزاء من أوروبا وآسيا، ويحتوي جذره على مادة الجلسرهيزين التي يمكن أن تسبب آثارًا جانبية عند تناولها بكميات كبيرة.
يُعتقد أن المواد الكيميائية الموجودة في العرقسوس تقلل التورم وتقلل من السعال وتزيد من المواد الكيميائية في أجسامنا التي تشفي القرحة.
ويستخدم عرق السوس للإكزيما وتورم الكبد وتقرحات الفم والعديد من الحالات الأخرى، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم معظم هذه الاستخدامات، بحسب ما ذكره موقع "ويمبد" الصحي.
ويتنشر مشروع العرقسوس عربيا كمنتج سائل، بينما أوروبيا وأمريكيا، يصنع من جذوره حلوى دائرية قابلة للأكل.
يتساءل كثيرون عن طريقة تحضير العرقسوس بالمنزل، لذلك نقدم لكم طريقتين مختلفتين لتحضيره بسهولة.#اليومالتفاصيل | https://t.co/LR2g1LATrI pic.twitter.com/OtWqHlbYX2— صحيفة اليوم (@alyaum) March 31, 2023
ما هو مركب الجلسرهيزيك؟
من المهم أن ندرك أن عرق السوس هو أكثر من مجرد مشروب أو حلوى، إذ يحتوي على حمض الجلسرهيزيك، الذي يمكن أن يسبب التورم وارتفاع ضغط الدم واستنفاد البوتاسيوم، التي قد تسبب عدم انتظام ضربات القلب أو توقف القلب.
يستخدم حمض الجلسرهيزيك على نطاق واسع في الأطعمة كمُحلي طبيعي، وكعامل علاجي، إذ تم استخدامه في مجموعة متنوعة من التركيبات ويقال إنه مضاد للالتهابات ومضاد للقرحة ومضاد للحساسية ومضاد للأكسدة ومضاد للأورام ومضاد لمرض السكري ومضاد للوقاية من أمراض الكبد.
يمكن أن تتسبب هذه المادة في انخفاض مستويات البوتاسيوم في الجسم، والذي بدوره يمكن أن يسبب قصور القلب الاحتقاني، ويؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب، فضلاً عن ارتفاع ضغط الدم ، والتورم، والخمول.
وتنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعدم تناول كميات كبيرة من عرق السوس الأسود في وقت واحد، والتوقف فورًا إذا كنت تتناول كميات كبيرة من الطعام وتعاني من عدم انتظام ضربات القلب أو ضعف العضلات.
التمر الهندي.. كنز المعادن والفيتامينات https://t.co/NnPIfuaRcl #اليوم pic.twitter.com/QNrhrihXmj— صحيفة اليوم (@alyaum) April 5, 2023
ما هي الكمية الآمنة للاستهلاك؟
لا توجد كمية محددة "آمنة"، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو الكلى تجنب عرق السوس، إذ يؤدي إلى تفاقم هذه الحالات.
وبالنسبة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا، تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن تناول أكثر من 2 أوقية يوميًا لمدة أسبوعين قد يمثل مشكلة ويسبب عدم انتظام ضربات القلب أو عدم انتظام ضربات القلب.
كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية أو المكملات الغذائية التي قد تتأثر باستهلاك عرق السوس استشارة الطبيب.
الممنوعون من العرقسوس
يمنع شرب العرقسوس عن بعض الأشخاص ممن يعانون من الأمراض التالية، بحسب وزارة الصحة المصرية:
- مرضى ضغط الدم
- مرضى القلب
- مرضى الكلى
