تستضيف المملكة أضخم حدث في مجال الأغذية والضيافة على مستوى العالم؛ إذ تشهد مدينة الرياض في الفترة من 29 إلى 31 من أكتوبر 2023، انعقاد مهرجان الطهي العالمي (InFlavour).
المهرجان حدث عالمي يجمع كوكبة من أبرز الطهاة ورواد صناعة الأغذية وقادة العلامات التجارية الاستهلاكية الأكثر شهرة في العالم، برعاية وزارة البيئة والمياه والزراعة وشركة تحالف الراعي لمؤتمر LEAP التكنولوجي.
أكبر سوق للأغذية والمشروبات
وأوضح المتحدث الرسمي لوزارة البيئة والمياه والزراعة صالح بن دخيل، أن المملكة تمتلك أكبر سوق للأغذية والمشروبات في المنطقة، وتستهدف أن تصبح من أهم أسواق الأغذية والضيافة في العالم.
وأكد أن معرض (InFlavour) سيعمل على تسريع استيراد الأغذية إلى السعودية وتصديرها، إضافة إلى تطبيق المعايير الجديدة في خيارات مصادر المنتجات؛ لرفع مستوى جودة قطاع الضيافة والارتقاء بالخدمات المقدمة للمستهلك.
وأشار بن دخيل، إلى النمو الملحوظ لقطاع صناعة الأغذية في المملكة من خلال الاستثمارات الضخمة في الفنادق والمنتجعات التي تشهدها، والإقبال الكبير من رواد الأعمال للاستثمار في مجال الأغذية والمشروبات، ورغبتهم في الاعتماد على التكنولوجيا.
وذكر أن ذلك مما يسهم في تحسين خدمات تقديم الأطعمة، مبينًا أن المهرجان سيكون مركزًا لهذا التطوير على مستوى الصناعة.
وأكد المتحدث الرسمي، أن المملكة تبذل جهودًا متواصلة في مجال الأمن الغذائي من خلال وضع الاستراتيجيات الوطنية، إذ حقق الناتج المحلي الزراعي أعلى ارتفاع له في تاريخ القطاع، بقيمة بلغت 72.25 مليار ريال وبمعدل نمو 7.8% في العام 2021م.
ويشهد مجال الإنتاج الزراعي تطورًا كبيرًا كمًّا ونوعًا، تمثل في تحقيق نسب مرتفعة من الاكتفاء الذاتي للعديد من المحاصيل والمنتجات الزراعية.
21 ميدالية لمتدربي "السياحة والفنادق" في مسابقة كأس العالم للطهاة
https://t.co/UuCS45BBGL— عبدالعزيز العمري (@azizalamri) March 2, 2023
نمو قطاع الخدمات الغذائية بالمملكة
ولفت "بن دخيل" إلى أن قرار تحويل المؤسسة العامة للحبوب إلى الهيئة العامة للأمن الغذائي، يأتي في ذات الإطار؛ إذ يسهم في تعزيز ودعم الجهود الوطنية في تحقيق الأمن الغذائي، وتحسين مؤشرات الأمن الغذائي، وصولًا لتحقيق التنمية الشاملة والمستدامة في المملكة.
وتتوقّع وزارة الاستثمار، نمو قطاع الخدمات الغذائية في المملكة بنسبة 6% سنويًا على مدى السنوات الخمس المقبلة، في حين تتوقع شركة فورتشن بيزنس إنسايتس، أن يتوسع القطاع بنسبة 11.5% سنويًا ما يعادل 30.47 مليار دولار بحلول عام 2029م.
ويعد مهرجان (InFlavour)، من أكبر الفعاليات العالمية التي تشهد تناغمًا بين التكنولوجيا والفن والأعمال والضيافة والطعام؛ ليكون حدثًا غنيًا بالمحتوى الذي من شأنه تغيير المشهد الغذائي والضيافة في المنطقة والعالم.
ويشهد المعرض مشاركة أشهر الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان ورواد صناعة الأغذية والمهتمين، بالإضافة إلى قادة عالميين من بعض العلامات التجارية الاستهلاكية والأكثر شهرة في العالم.
