لا تخلو أطباق الحلويات الخاصة برمضان من البسبوسة، فهي من ألذ وأشهى الحلويات التي يستمتع بها الكبير والصغير.
ويمكن تحضير البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة كالآتي:
- وقت التحضير: 60 دقيقة.
- كمية تكفي: 8 أشخاص.
مقادير البسبوسة:
- 3 أكواب من السميد (أحد منتجات القمح ويستخدم في العجين).
- كوب لبن زبادي.
- كوب سكر.
- كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب شربات (بدرجة حرارة الغرفة).
- نصف كوب لوز (مقشر ومقطع أنصاف).
طريقة تحضير البسبوسة:
في وعاء الخلط، يوضع السميد واللبن أو الزبادي والسكر والزبدة وماء الزهر والبيكنج باودر.
يتم خلط المكونات السابقة جيدًا وعجنها باستخدام اليدين، وتترك العجينة حتى ترتاح مدة تتراوح ما بين 20 – 30 دقيقة.
فرْد العجينة في صينية الفرن، وتقسيمها باستخدام سكين حاد إلى شكل مربعات متساوية في الحجم.
يتم تزيين البسبوسة باللوز.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 وإدخال البسبوسة للفرن حتى تستوي من الأسفل، ويتم تحميرها من الأعلى.
صب الشربات بدرجة حرارة الغرفة على البسبوسة الساخنة.
تُقدم دافئة أو باردة.
