الخيارات الغذائية السليمة واحدة من أعظم الأسلحة التي يمكن إضافتها إلى ترسانة الحماية ضد ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتبدو الفواكه والخضروات آمنة تمامًا كونها صحية ومفيدة للجسم، لكن هناك أنواع يجب الحذر منها بالنسبة لمصابين بداء السكري من النوع 2.
الفواكه والخضراوات مليئة بالألياف والمغذيات، وتقدم المظهر الغذائي الأمثل الضروري لصحتك العامة، مما يجعلها حجر الزاوية لحياة صحية، ومع ذلك قد لا تكون بعضها هي الخيار الأفضل لمستويات السكر في الدم، وفقًا لروب هوبسون ، استشاري التغذية البريطاني.
وأوضح هوبسون أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات تتحلل بسرعة مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم، وعلى الرغم من أن الفواكه والخضروات تميل إلى أن يكون لها مؤشر جلايسيمي منخفض، إلا أن هناك بعض الاستثناءات، وفقًا لما نقلته صحيفة "ديلي ميل".
زيادة في الأنسولين
يحتل البطيخ والبطاطس والفواكه المجففة مرتبة عالية في هذه النتيجة، فيقول الطبيب البريطاني إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تجبر الجسم على محاولة إنتاج زيادة في الأنسولين لمواجهة الكربوهيدرات سريعة المفعول والنتيجة الشائعة لذلك هي الشعور بالجوع في غضون ساعتين إلى ثلاث ساعات، مما قد يجعل الشخص يتوق إلى المزيد من الطعام.
ويجب على مرضى السكري توخي الحذر عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات لأن قدرة الجسم على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم تنخفض أو لا وجود لها.
حمية غذائية تؤخر السكري 5 سنوات https://t.co/3NCfmHrGLy#اليوم— صحيفة اليوم (@alyaum) April 27, 2023
المؤشر الجلايسيمي
ذكر موقع Diabetes.uk المتخصص في مرض السكري، أن الفواكه والخضروات الأخرى ذات المؤشر الجلايسيمي العالي تشمل، الجزر والشمندر والذرة الحلوة والموز والبرتقال والمانجو والعنب والكمثرى.
بينما يجب توخي الحذر عند تناول هذه المواد الغذائية الصحية، يجب ألا تتخلى عنها تمامًا، فأكد هوبسون أن هذه الأطعمة الصحية لا تزال تحتوي على مغذيات مفيدة، على سبيل المثال تعد البطاطس مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والبوتاسيوم و B6 والفولات وفيتامين C بينما تحتوي الفواكه المجففة على فيتامين C والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، لكن احرص على تناولها بحذر.
