تعدّ الأطعمة المقلية مصدرًا خطرًا على الصحة الجسدية بشكل عام، بما يمكن أن تتسبب فيه من أمراض مثل السمنة والقلب وارتفاع ضغط الدم.
لكن أخيرًا، كُشف أثر سلبي جديد للبطاطس المقلية، مرتبط بالصحة العقلية، إذ توصل بحث طبي جديد إلى إمكانية تسبب كثرة تناولها في الإصابة بأمراض نفسية.
البطاطس المقلية والأمراض النفسية
توصل فريق بحثي بجامعة "جيجيانغ" الصينية إلى أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية، بخاصة البطاطس، يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالقلق بنسبة 12%، والاكتئاب بنسبة 7%، مقارنة بالأشخاص الذين لا يًكثرون منها، وفق ما تنقله شبكة CNN.
للحفاظ على صحتك والابتعاد عن الإصابة بأمراض القلب عليك بالابتعاد عن هذه الأطعمة#اليوم pic.twitter.com/yfxDf6i6nS— صحيفة اليوم (@alyaum) October 29, 2022
وبحسب الدراسة المنشورة في مجلة PNAS للصحة العقلية، فإن الشباب وصغار السن، هما أكثر فئتين معرضتين للإصابة بالأمراض النفسية جرّاء الإفراط في تناول البطاطس المقلية.
لكن مع ذلك فإن الباحث الرئيسي للدراسة، Yu Zhang" يقول إنه لا داعي للذعر من تلك الأطعمة أو تجنّبها تمامًا، وإنما يُفضّل التقليل من تناولها والحفاظ على نمط حياة صحي.
البطاطس المقلية تسبب الإدمان
تُسبب الأطعمة المعالَجة الإدمان لمن يتناولها، فمع كثرة تناولها يشعر الشخص برغبة متجددة في تناول مزيد منها، ما يدخله في نوبة إدمان لها يتبعها أضرار صحية خطيرة.
وبحسب دراسة أجراها علماء في جامعتي ميتشيغان وفيرجينيا الأمريكيتين، فإن إدمان تلك الأطعمة بمجرد استهلاكها يعد أمرًا قهريًّا، فلا يستطيع مستهلكوها الإقلاع عنها إلا بصعوبة.
وتُورد عيادات "كليفلاند كلينك" الطبية الأمريكية قائمتها بأكثر الأطعمة المعالَجة تسبّبًا في الإدمان وعلى رأسها تأتي البطاطس المقلية، وأطعمة أخرى مثل: رقائق البطاطس "الشيبس"، البيتزا، الكعك المحلى، والبرجر.
أضرار صحية
تتسبَّب الأطعمة الدهنية والمشبعة بالزيوت الضارة في عديد من الأمراض الصحية، مثل السمنة وأمراض القلب والسكري وأيضًا السرطان.
وبحسب ما تورده وزارة الصحة الأمريكية، فإن جزءًا كبيرًا من تلك الأضرار يرجع إلى المواد المضافة لتلك الأطعمة مثل الدهون التي تضعف القلب، إضافة إلى المواد الكيميائية الأخرى التي تسبب أمراضًا مختلفة.
