يشتهر فصل الصيف بالفواكه العديدة والغنية بالسوائل التي تجعل من المناسب أكلها خلال الأجواء الحارة، ومن بينها يأتي البطيخ.
لكن المشكلة التي تواجه البعض عند شراء البطيخ، عدم القدرة على التمييز بين الناضج والحلو منها وبين غير الناضج أو ذو الطعم المائع.
في هذا التقرير نوضح كيفية اختيار ثمرة البطيخ بشكل يضمن أن تكون حلوة المذاق.
كيف تختار البطيخ
ينقل موقع "Watermelon" نصائحه حول اختيار البطيخة المثالية للتمتع بطعمها الحلو، وهي كالآتي:
الانتباه للوزن
كلما كانت البطيخة ذات وزن أكبر مقارنة بحجمها، فهذا يدل على أنها رطبة ومليئة بالماء، ما يزيد من احتمالية أن تكون ناضجة وذات طعم حلو.
الخبط عليها
ينصح بالنقر على ثمرة البطيخ أكثر من مرة مع تقريب الأذن منها لسماع الصوت الناتج عن تلك النقرات.
كلما كان الصوت رنانًا ويصل بعمق إلى قلب البطيخة، فهذا مؤشر جيد لكونها حلوة المذاق.
لون البطيخة
يفضل اختيار بطيخة ذات بقعة صفراء على قشرتها الخارجية، إذ أن البطيخة ذات اللون الواحد قد لا تكون حلوة، بخلاف التي يوجد على قشرتها اللون الأصفر والنتاج عن ملامستها للأرض خلال فترة نضوجها.
اختر المستديرة
تعتبر حبة البطيخ المستديرة أحلى مذاقًا من البطيخ البيضاوي أو المستطيل، لذا يفضل البحث عن البطيخ الأصغر والأكثر دائرية للحصول على أفضل نكهة.
مفتاح تناول قشر البطيخ هو معرفة كيفية تحضير وصفة لذيذة منه..
في #اليوم_العالمي_للبطيخ نقدم لكم وصفات مفيدة للجسم
للمزيد من الوصفات والمعلومات عن البطيخ: https://t.co/dghzpnUixP#اليوم pic.twitter.com/AzXQhgdq8Q— صحيفة اليوم (@alyaum) August 3, 2022
فوائد البطيخ
يحتوي البطيخ على عدد من الفوائد الغذائية التي تجعله من الفواكه المهمة في الصيف، وبحسب "onlymyhealth" فإن البطيخ مفيد في:
تحسين المزاج
يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من فيتامين ب 6، الضروري لإنتاج مادة السيروتونين، وهي ناقل عصبي ينظم الحالة المزاجية.
تساعد المستويات الكافية من السيروتونين في الدماغ على تعزيز شعور السعادة، ما يقلل من أعراض الاكتئاب والقلق.
#اليوم_العالمي لـ #البطيخ_الأحمر.. فوائد عديدة ووصفات شهية https://t.co/dghzpnUixP #صحيفة_اليوم #مستقبل_الإعلام_يبدأ_من_اليوم pic.twitter.com/dgtDlYC5bK— صحيفة اليوم (@alyaum) August 3, 2022
داعم للمناعة
توجد مضادات الأكسدة، مثل الليكوبين وفيتامين سي، في البطيخ بكثرة، وتساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم.
ترتبط المستويات العالية من الإجهاد التأكسدي بعديد من اضطرابات الصحة النفسية مثل الاكتئاب والقلق، وتناول البطيخ بانتظام يوفّر الحماية منه، ويدعم صحة الدماغ بشكل عام.
الترطيب ودعم الوظائف الإدراكية
يؤثر الجفاف بشكل سلبي في الوظيفة الإدراكية، ما يؤدي إلى مشكلات الدماغ وصعوبة التركيز، يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء، مما يجعله خيارًا ممتازًا لترطيب الجسم.
يعتبر الترطيب المناسب ضروريًا لكل وظائف الدماغ، فيساعد على تحسين التركيز وتقوية الذاكرة، وتعزيز صحة العقل ككل.
