أوضح الصياد والبائع في جزيرة الأسماك بالسوق الحضاري بالقطيف، فاضل الصيرفي، الطريقة المثلى لتخزين الروبيان لمدة تصل إلى عام بجودة عالية، وبين أن هناك عدة طرق لتخزين الروبيان، وكل طريقة لها مدة خاصة في الإبقاء على الروبيان طازجًا لمدة طويلة تصل إلى 6 أشهر وأكثر.
وأشار إلى أن الأفضل في التخزين هو خلع الرأس وتخزين الجسد بالقشر، حيث يحافظ ذلك على قوام الروبيان ويبقى في الفريزر لمدة تزيد عن 12 شهرًا دون أن يتغير جودته، في حين أن إبقاء الروبيان بقشره ورأسه لا يتحمل التخزين أكثر من 6 أشهر ويتغير الروبيان بعدها وتقل جودته.
ولفت الصيرفي إلى أنه من الضروري تخزين الروبيان بكمية الوجبة فقط بكيس نايلون ووضعه في الفريزر، ويمكن أيضًا تخزين الروبيان في حافظة بنفس كمية الوجبة، كما يجب عدم تخزين الروبيان بعد ذوبانه، وأن يعمل الفريزر على الدوام، ويراعى برودته وعدم فتح بابه كثيرًا.
وأكد أن تخزين الروبيان بالطريقة الصحيحة يمكن أن يجعله يبقى بالجودة المثلى والمطلوبة لمدة طويلة، ويمكن استخدامه خلال فترات منع صيد الروبيان الذي يتستمر لمدة 6 أشهر.
