الفسفور من المعادن الضرورية لجسم الإنسان إذ يقوم بالعديد من الوظائف بما في ذلك تخليص الجسم من السموم وإصلاح الأنسجة التالفة والخلايا، وغالباً النظام الغذائي الصحي والمتوازن يوفر احتياج الجسم من الفسفور بشكل طبيعي.
ووفق مجلس الصحة الخليجي الفسفور من المعادن المضادة للأكسدة وهو فيتامين يحتاجه الجسم للمحافظة على حالته الصحية.
وظائف الفسفور
- عنصر مهم للعظام والأسنان وأغشية الخلايا.
- يساعد في تنشيط الإنزيمات.
- يحافظ على مستوى درجة الحموضة في الدم ضمن النطاق الطبيعي.
- يساعد في تنظيم وظائف الأعصاب والعضلات.
- دور فعال في بناء الجينات.
- يعتبر مصدراً أساسياً للطاقة.
مصادر الفسفور
موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، ويضاف إلى بعض المنتجات الغذائية، ومتوفر كمكمل غذائي. ولكن غالباً تحصل على احتياجك اليومي من فيتامين ج عن طريق الغذاء مثل:
- منتجات الألبان.
- اللحوم الحمراء.
- الدواجن.
- المأكولات البحرية، مثل السالمون.
- البقوليات.
- المكسرات، مثل بذور الجوز.
- بعض أنواع الخضروات، مثل الطماطم والقرنبيط (الزهرة).
حد استهلاك الفسفور
- البالغين، عمر 19 عاماً وأكبر: 700 ملجرام.
- الأطفال، عمر 9-18 عاماً: 1250 ملجرام.
- الأطفال، عمر 4-8 عاماً: 500 ملجرام.
- الأطفال، عمر 1-3 عاماً: 460 ملجرام.
- الأطفال الرضع، عمر 7-12 شهراً: 275 ملجرام.
- الأطفال الرضع، عمر 6 أشهر وأقل: 100 ملجرام.
أعراض نقص الفسفور
يسمى نقص الفوسفور بنقص فوسفات الدم، ومن الأسباب الأكثر شيوعاً لنقص الفسفور؛ هي مشاكل الكلى أو فرط نشاط الغدة الجار درقية.ومن أعراض نقص الفسفور:
- ضعف في الشهية.
- الإصابة بفقر الدم.
- ضعف في العضلات.
- آلام في العظام.
- الإصابة ببعض أمراض العظام (مثل لين العظام، والكساح).
- زيادة الإصابة بالعدوى.
آثار زيادة استهلاك الفسفور؟
تعتبر السمية الناتجة عن زيادة استهلاك الفسفور والتي تسمى (بفرط فوسفات الدم) نادرة؛ وذلك لأن الجسم يقوم بتنظيم المستويات الزائدة. ولكن في حال الإصابة بفرط فوسفات الدم قد لا تظهر أعراض واضحة، حيث قد يصاب البعض بترسبات الكالسيوم وتصلب الأنسجة الرخوة في الجسم والكلى، نتيجةً لاختلال التمثيل الغذائي للكالسيوم.
